スリランカのスパイスで作ったスパイスクッキー

ついにスリランカのスパイスを使ったクッキー誕生 クッキーを監修・作製してくれたのは、 東京の某ホテルでパテシェをしてる パテシェ歴9年のミキティさん。 スリランカのスパイスはアーユルヴェーダでもとても有名ですが、 その香りの高さは、一度使うと市販のスパイスは使えなくなってしまうほどクオリティーが抜群です！ そんなスリランカ産のスパイスを使って ミキティセンパイが作製してくださったスパイスクッキー。 今回はこちらをラインナップ 〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇● 【「クッキー☆白＆黒」両方に入っているクッキー】 ■アイシング・セイロン紅茶クッキー アイシングのクッキー生地は スリランカの紅茶を使ったクッキー アイシングクッキーは甘くなりがちですが、こちらはサーっと口溶けの良いアイシングで、 とってもさっぱりした甘さ。 スリランカの紅茶はダージリンでは無いので、馴染みのある味の紅茶で安心して食べて頂けると思います。 〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇● ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ 【「クッキー白」に入っているクッキー】 ■ミキティのスパイスクッキー 実はこのミキティセンパイ考案のスパイスクッキーを食べて スリランカのスパイスでクッキーを作って欲しいと、切望したのがきっかけでこのクッキーが誕生した、 ファーストスパイスクッキー。 ナツメグ・クローブ・カルダモンがでしゃばりすぎず程よいアクセントの食べやすく、ホロホロと解ける口あたり。 ■シナモンとココナッツのメレンゲクッキー メレンゲのお菓子が嫌いな私ですが、 これ全然大好きです！ 噛めばサクサク。次に舌の上で消える軽いメレンゲの中には、 ローストしたスリランカのココナッツとシナモンの香り クセになるメレンゲクッキーです。 ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 【「クッキー黒」に入っているクッキー】 ■バニラ・クミンクッキー スリランカ産クミンとバニラで美味しく、エキゾチックなクッキー。 スリランカのお菓子もほとんどがスパイスが入っていて、これを食べると異国のお菓子を思い出す味。 それでいて、私たちの大好きなクッキーの味。 ベストバランスなクッキー。 ■キトゥルハニーとペッパーのセサミほろほろキャラメル スリランカ産メープルシロップでゴマをキャラメリゼしました。 胡椒がとってもスパイシー。 キャンディ型に結んで見た目もキュート。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● お菓子作りの為レンタルしたキッチンは @aoie_soka さんのレンタルキッチン 機材もたくさんあるし、 駐車場情報や利用の仕方等、とっても良くしてくれる レンタルキッチンさんです！ 全部で5種類のスパイスフレーバークッキー。 どうぞ紅茶でお楽しみ下さい。 ※スパイスクッキーなので、スパイスが効いてます。 苦手な方は購入を控えて下さい。