フェイジョアの果実

２０２３年も１０月中頃から販売開始しました。 収穫は１１月の中頃には収穫終了です。生での保存は２週間程度です。 早めにご注文下さると品質の良い実が選別できます。 今年は４０ｇを超える実も多いです。猛暑の影響か？。 １５ｇ～２０g未満の実の場合２．２ｋｇが同価格です。メッセージにてご連絡下さい。 ティースプーンで１すくい程度の大きさです。果実酒用にも最適です。 毎年１０月に入るとフェイジョアの実がポトン、ポトンと絶え間なく落ちてきます。 大きさは鶏卵大ですが糖度は平均で１０度あります。爽やかな酸味がありますが、 苦味や渋味はありません。１個２０～３０ｇ程度の実を選別しています。 選別収穫のため、発送まで最長１０日ほど余裕を頂くことをご了承下さい。 香りはりんごとパイナップルが合わさったような香りで食感は洋ナシのような シャリシャリ感に似た感触があります。 木から落下してから常温で数日追熟して表面が少し柔らかくなるころが食べごろです。 木になっている時、落下した時、追熟したときも緑色は変わりませんので色で熟し具合 はわかりません。 生食は２つ割りしてスプーンですくって食べます。 皮を剥いてコンポートにするとおいしいですし、冷蔵で日持ちもします。 ジャムにもできます。焼酎に入れてフェイジョア酒もイケますよ。 皮つきのまま２つ割りにして氷砂糖と共に３５度の焼酎につけて約２月で琥珀色の 果実酒ができます。手間がかからずお勧めです。 生ではあまり日持ちしませんので追熟後、早めにお召し上がりください。 木から落下したものを収穫しますので落下痕が付きやすいですが落下痕が少ないものを 選別しています。落下痕の果実内部に茶色の変色が見られることがありますが食べられます。 収穫時期が短く鮮度維持期間も短く流通に不向きな果実なので日本では営利栽培農家は少ないようです。 フェイジョアについてWikipediaの情報が下記です。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%82%A2