ローズマリー香るイベリコ豚の自家製パンチェッタとホウレン草たっぷりのキッシュ　18㎝ホール（3～4人前）

皆さんは「キッシュ」と聞いて、どんなキッシュを思い浮かべますか？ 一般的にキッシュの「定番」と言えば「キッシュロレーヌ」だと言われています。 皆さんも一度は耳にしたことがあるかもしれません。フランス・ロレーヌ地方の「定番キッシュ」のことです。ベーコンとお野菜が入った一番シンプルで、古典的なフランス郷土料理としてのキッシュ、それが「キッシュロレーヌ」です。 僕らもキッシュを15年以上作ってきました。 定番と言われるキッシュを僕らなりに再定義するのも面白いかも。 僕らキッシュ専門店が考える「最高の定番」を作ってみようと思い立ったのです。 今回の当店がリリースするキッシュは「キッシュロレーヌ」を当店なりにアレンジしたものになります。 【イベリコ豚の自家製パンチェッタ】 キッシュロレーヌにおける重要な具材である「ベーコン」。当店ではベーコンの代わりに「自家製パンチェッタ」を使っています。自宅の庭で育てたローズマリーとヒマラヤのピング岩塩を、イベリコ豚のバラ肉にタップリまぶして、10日間じっくり熟成させました。凝縮された旨味と適度な塩加減、ローズマリーがほんのり香る特徴的なパンチェッタに仕上がっています。この自家製パンチェッタを150g（ステーキ1枚分の量に相当）も使っています。 【たっぷりのホウレン草】 ホウレン草を「これでもか！」と入れています。お野菜もたくさん食べてもらいたいからです。スーパーで売っている袋入りのホウレン草を想像して下さい。あの一袋分が丸々このキッシュの中に入っています。 【シーン】 ホームパーティやランチに最適なキッシュです。18㎝ホールなので3～4人前です。パンとサラダと一緒に盛り付ければ、いつもの食卓があっという間に「オシャレカフェ」に様変わりします！ 【こだわり】 すべて手作りです。ポストハーベスト農薬の心配のない安心安全な九州産の薄力粉、北海道産のバター、ミシュラン星付きのシェフも使う川越の井上養鶏場が作る濃厚卵「スーパーエッグ」を使用し熟練スタッフが生地から手作りしています。 【原材料名】 小麦粉（九州産）、バター（北海道産）、豚肉（イベリコ豚）、ホウレン草、玉ねぎ、卵（井上養鶏場スーパーエッグ）、乳等を主原料とする食品、チーズ、ニンニク、ローズマリー、クミン、タイム、塩、コショウ、菜種油 【食べ方】 温める場合は、お召し上がりになる分を切り分けて1分前後レンジにかけて様子を見てください。もちろん冷たいままでも美味しく頂けます。お弁当に入れて家族でピクニックも良いですね。 【賞味期限】 ご注文を受けてからお作りし、冷蔵（真空パック）にてお届けします。商品到着から3日以内にお召し上がりください。