バニラの米粉パウンドケーキ

バニラの米粉パウンドケーキです。 バニラビーンズのさやから手作業でビーンズを取り、新鮮なうちに作っています。 残ったさやはブランデーにつけておき、それを材料に使用しています。 添加物はベーキングパウダーを含めて一切使用せず、 ずっしりしていますが、とってもしっとりとしていて甘さ控えめの食べやすいパウンドケーキに仕上げています。 米粉など全て国産材料を厳選。体にやさしい、毎日食べても飽きないお味です。 もっちりした食感の米粉ではなく、さっくりとした食感で食べやすい米粉ケーキです。 ＊＊＊パウンドケーキのこだわり＊＊＊ ①米粉 特注で、国産コシヒカリの微粉砕のものを使用しており、全くもちもちしていない、ほろっと崩れる柔らかな食感です。 ②無添加 ベーキングパウダーを使用せずに作っています。練ったバターに砂糖を入れて泡立て、そこに卵を合わせていくシュガーバッター法で、食材の力のみで膨らませています。そのため、少し小さめの仕上がりですが、ずっしりした重さでとてもしっとりした食べやすいケーキになっています。具材が多いとふくらみが弱いので、種類によって大きさが少し異なります。 ③バター カルピスバターを使用しています。あっさりとした特徴のカルピスバターは、焼き菓子にした時もその違いが出ます。素材の風味をより活かすことのできるカルピスバターを取り寄せて作っています。 ④砂糖 お砂糖は基本的に、きび砂糖を使用しています。キャラメルやピールなどの砂糖で煮るもの以外はミネラル分を含んだ自然に近いお砂糖を選んでいます。 ＜お召し上がり方＞ 水分量がたっぷりなので、冷やしてお召し上がりいただけます。 常温に戻して柔らかくしてからお召し上がりいただくのも、両方お勧めです。 少量のお酒を使用していますが、揮発しているのでお子様でもお召し上がりいただけます。 20度程度での保管での賞味期限設定となります。 保存料等を使用していないので、冷蔵庫保管が安心です。 ※季節やご注文の詰め合わせ内容により常温便で発送させていただく場合があります。