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[送料無料] 地元高知人も、これは美味い!とうならせる!一本釣り地鰹の藁焼きタタキ(旬凍)

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※この商品は他の商品と同梱出来ません 地元の高知県民をもうならせる絶品の鰹たたき。 高知県中土佐町久礼で地元の漁師が一本釣り漁法を用いて釣り上げた、日戻り鰹。 獲れたての新鮮なカツオを、その日のうちに香ばしく焼き上げ、タタキに仕上げ瞬間冷凍しています。 お米の藁を使って、伝統的なわら焼きで仕上げており、 これはうまい!!と、地元高知県民をもうならせるホンモノのかつおたたきです。 付属の薬味と一緒に盛り付け、そのまま一口。 ごはんとの相性も抜群!お酒のおつまみにするのもおすすめですよ。 高知県中土佐町久礼にて、400年以上の歴史がある一本釣りにて釣り上げた新鮮な獲れたての鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。 本物のわら焼き 一般的に、バーナーなどで焼き上げられることが多い鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げる、100%本物のわら焼きです。地元のお米の藁を使用し、絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、稲藁農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらった逸品を用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。 高知県中土佐町久礼にて、400年以上の歴史がある一本釣りにて釣り上げた新鮮な獲れたての鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。 本物のわら焼き 一般的に、バーナーなどで焼き上げられることが多い鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げる、100%本物のわら焼きです。地元のお米の藁を使用し、絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらった逸品を用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。 解凍方法 冷凍のまま、流水解凍で約10分。中に芯が残るくらいで解凍を止めると、鰹を綺麗にカットしやすくなります。 分厚いカットがおすすめ 一切れずつ、厚めに切ることを推奨します。最低でも1㎝、思い切って2㎝くらいの分厚いカットもおすすめ! まずはお塩で 漁師さんが昔から好んで食べていた、塩たたき。岩塩を少しだけ添えて、素材の旨味をシンプルに味わってみてください。 薬味を散らして 玉ねぎスライスを敷いた大きなお皿にぎっしりカツオを広げて、高知の皿鉢(さわち)料理風に。にんにく、ネギ、生姜、みょうが、大葉など、お好きな薬味をたっぷりと! にんにくはスライスが◎ にんにくはすりおろしではなく、スライスが本場流。一切れに対して、一枚のにんにくを乗せて、パクッといただきましょう。 ※こちらの商品はチルド便でお届けいたします。 ※チルド便送料込みのお値段です。 ▼鰹の藁焼きたたき(旬凍):約400g(1~2節)3~4人前 ▼天日塩(中土佐町産) ※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。 予めご了承くださいませ。 【賞味期限】 発送日から 冷凍庫で7日 ※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。 ※解凍後はすぐにお召し上がりください。 ※お届けの日付指定は7日後より可能となります。
※この商品は他の商品と同梱出来ません 地元の高知県民をもうならせる絶品の鰹たたき。 高知県中土佐町久礼で地元の漁師が一本釣り漁法を用いて釣り上げた、日戻り鰹。 獲れたての新鮮なカツオを、その日のうちに香ばしく焼き上げ、タタキに仕上げ瞬間冷凍しています。 お米の藁を使って、伝統的なわら焼きで仕上げており、 これはうまい!!と、地元高知県民をもうならせるホンモノのかつおたたきです。 付属の薬味と一緒に盛り付け、そのまま一口。 ごはんとの相性も抜群!お酒のおつまみにするのもおすすめですよ。 高知県中土佐町久礼にて、400年以上の歴史がある一本釣りにて釣り上げた新鮮な獲れたての鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。 本物のわら焼き 一般的に、バーナーなどで焼き上げられることが多い鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げる、100%本物のわら焼きです。地元のお米の藁を使用し、絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、稲藁農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらった逸品を用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。 高知県中土佐町久礼にて、400年以上の歴史がある一本釣りにて釣り上げた新鮮な獲れたての鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。 本物のわら焼き 一般的に、バーナーなどで焼き上げられることが多い鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げる、100%本物のわら焼きです。地元のお米の藁を使用し、絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらった逸品を用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。 解凍方法 冷凍のまま、流水解凍で約10分。中に芯が残るくらいで解凍を止めると、鰹を綺麗にカットしやすくなります。 分厚いカットがおすすめ 一切れずつ、厚めに切ることを推奨します。最低でも1㎝、思い切って2㎝くらいの分厚いカットもおすすめ! まずはお塩で 漁師さんが昔から好んで食べていた、塩たたき。岩塩を少しだけ添えて、素材の旨味をシンプルに味わってみてください。 薬味を散らして 玉ねぎスライスを敷いた大きなお皿にぎっしりカツオを広げて、高知の皿鉢(さわち)料理風に。にんにく、ネギ、生姜、みょうが、大葉など、お好きな薬味をたっぷりと! にんにくはスライスが◎ にんにくはすりおろしではなく、スライスが本場流。一切れに対して、一枚のにんにくを乗せて、パクッといただきましょう。 ※こちらの商品はチルド便でお届けいたします。 ※チルド便送料込みのお値段です。 ▼鰹の藁焼きたたき(旬凍):約400g(1~2節)3~4人前 ▼天日塩(中土佐町産) ※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。 予めご了承くださいませ。 【賞味期限】 発送日から 冷凍庫で7日 ※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。 ※解凍後はすぐにお召し上がりください。 ※お届けの日付指定は7日後より可能となります。

含まれるアレルギー物質(7品目中)

7品目は含まれません

サイズ

20×20×45cm

発送までの目安

1日

配送方法・送料

クール便
0追加送料0円)
北海道・沖縄・離島は除く

購入の際の注意点

原材料名:カツオ(高知県産)、食塩 賞味期限:発送日から 冷凍庫で7日※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。 食品添加物:なし 内容量:約400g 保存方法:冷凍 ------------- ▼生鮮食品 ------------- 原産地:高知県
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    精米したてをお届け!四万十のお米 5kg

    作家・ブランドのレビュー 星5
    こちらの要望に対応してくださりありがとうございました。スムーズに終わり助かりました。発送は合わせて精米してくれるのは良いですね!またよろしくお願いします。
    2024年9月2日
    by 45peach
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    [GIFT]じぶんでつくる「だし醤油」セット

    作家・ブランドのレビュー 星5
    本日お荷物が届きました。 自分用と知人のプレゼント用で購入させてもらいました。 自分でオリジナルの醤油が作れる所と醤油によって味が変わるので色々な料理に使えるところに惹かれて興味がありました‼️ 初めての体験なのでどんな味の醤油になるか楽しみです‼️
    2024年8月21日
    by kagen01
    SHIMANTO DOMEKIさんのショップ
    SHIMANTO DOMEKIからの返信
    無事に届いて安心しました。 是非色んな料理に使ってください(⌒∇⌒)
  • 作品画像

    生姜農家が作る 幻の無添加 Ginger Paste

    作家・ブランドのレビュー 星5
    迅速で丁寧な対応ありがとうございました。 だし醤油、つぎ足しながら、使用して楽しみたいです。 ジンジャーペーストも、いろいろ楽しみたいです。
    2024年7月12日
    by uugorou
    SHIMANTO DOMEKIさんのショップ
    SHIMANTO DOMEKIからの返信
    無事届いて安心しました。 喜んで頂けたら幸いです。 今後ともよろしくお願い致します。
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