兵庫県香美町産「越冬大根」３本

雪国で、雪の布団をかぶり、厳しい寒さを耐え抜き、甘みをたっぷり蓄えた大根を… ご想像してみてください… おでんの大根、ブリ大根、みぞれ鍋、炒めた大根… あなたの、大根に対する概念を覆す甘さかもしれません。 #雪ぶとん大根とは… 「雪が降る地域」でしか栽培できず、「雪の降る季節」しか食べられない、貴重な大根になります。 まさに【1月〜3月頃】までしか出荷されない、旬を感じられるお野菜です。 秋に収穫した大根に土をかぶせ、雪の中で冬を越します。 雪により土の中の温度が、常に0度前後でキープされ、凍ることがなく適度に水分が保たれます。 そして、雪の中で熟成させることにより、糖分をたっぷり蓄え、甘味がぐっと増し辛味が和らぎ、甘くて瑞々しい雪ぶとん大根になります。 そんな大根を雪の中から掘り起こし、あなたのもとへお届け致します。 #商品について ・兵庫県香美町産の「雪ぶとん大根３本（箱入）」です。 ・雪が降りしきる極寒の地で、雪ぶとんに包まれ育てられた甘みたっぷりの大根。 ・甘みが葉に逃げてしまわないよう、葉は切り落としてお届け致します。 #味 ・雪下で育つことにより、凍らないよう糖分をたくさん蓄えるため、とても甘くみずみずしい大根になっています。 #栽培・生産のこだわり ・雪の布団をかぶせ、あま～い大根を生産しています。 #産地の特徴 ・冬になると辺り一面に１〜２mの雪がつもり、昼夜の寒暖差がある地域です。