ぼたんこしょう味噌
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ぼたんこしょうは、北信地方の標高が800付近でしか辛みがでないと言われています。
信州の伝統野菜で、非常に辛いのですが、旨味があり肉厚なおいしい辛ピーマンです。
また、その丸っこい独得な形もかわいらしい。
北信の郷土料理であるぼたんこしょう味噌は、ぼたんこしょうに醤油と麹で作る甘辛味噌です。
そこに信州味噌を加え練り上げ、当店オリジナルに仕上げました。
おにぎり、中華料理、野菜のディップやドレッシングに、焼茄子に、チャーハンにと使い方いろいろです。
どうぞアレンジしてみてください。
ぼたんこしょうは、北信地方の標高が800付近でしか辛みがでないと言われています。
信州の伝統野菜で、非常に辛いのですが、旨味があり肉厚なおいしい辛ピーマンです。
また、その丸っこい独得な形もかわいらしい。
北信の郷土料理であるぼたんこしょう味噌は、ぼたんこしょうに醤油と麹で作る甘辛味噌です。
そこに信州味噌を加え練り上げ、当店オリジナルに仕上げました。
おにぎり、中華料理、野菜のディップやドレッシングに、焼茄子に、チャーハンにと使い方いろいろです。
どうぞアレンジしてみてください。
