完熟生柚子こしょう　大辛

世界の中で最も辛い部類の唐辛子”ハバネロ”を使用した激辛の柚子こしょう。 ハバネロ特有のフルーティな香りと完熟柚子が、上品で妥協のない刺激を併せ持ち、激辛ながらも後を引く旨味をもたらします。 和食だけでなく、チーズやステーキなどの洋食にも相性抜群です。 普段の食事にひとさじ加えて刺激ある味の変化をお楽しみください。 奥多摩には古くから大切に受け継がれてきた柚子の木を持つ家庭が多くあります。 しかし近年、高齢化により手入れが出来ず取り残された柚子を狙う野生動物の被害が深刻化しています。 TOKYO OKUTAMA FACTORYの柚子こしょうは地域の課題を受け止め、家主に代わり収穫のお手伝いを行い、その柚子の新たな価値の創出を目指して誕生しました。