【栗好き必見】「栗づくし栗きんとん」おせち・お歳暮

熊本県産の良質な和栗を厳選使用。 渋皮ごと濾した和栗餡に、和栗の甘露煮を並べ、 餡も栗、100％栗づくしの栗きんとんができました。 栗がお好きな方に召し上がっていただきたい逸品です。 https://youtube.com/shorts/cJsJDAJ233s?feature=share ■熊本県産の良質な和栗を使用■ 栗は良質な栗の産地として知られる熊本県産の栗を使用。 無燻蒸の和栗を新鮮なうちに加工しています。 ■こだわりの栗甘露煮■ 熊本県産の栗甘露煮は漂白剤不使用甘露煮は漂白剤や酸化防止剤を使用せず、 和栗本来の風味を大切に仕上げました。 ■和栗餡は渋皮まで■ きんとんの肝となる餡まで和栗を使いました。 餡は栗を蒸してから丁寧に裏ごしし、渋皮ごとペーストに。 栗本来の風味がつまった奥深い味わい。 ■職人による直火炊き■ さらに職人が直火釜にてとろ火で煉り上げます。 そうすることで熱がむらなく伝わり、 適度に粘りのある餡に仕上がります。 直火釜は職人の経験や技量が必要な 昔ながらの製法で、大量生産はできません。 最後に手詰めで仕上げています。 新年にふさわしい真っ白な化粧箱に入れてお手元にお届けします（お箱代＋￥100）。 お正月のおせちに欠かせない栗きんとん。 栗加工職人と直火炊き職人の、技の詰まったこだわり栗きんとんを限定販売いたします。