*プロフィールのご一読をよろしくお願い致します
チコリは初夏頃に青い花をつける可愛らしいハーブです。
チコリに含まれるチコリ酸という成分は肝機能の向上、お肌のむくみ改善や老廃物排出の解毒作用などの効果があるとされています。
お花はエディブルフラワーとして、サラダやスイーツの飾りつけなどで食されています。
また、葉を軟白栽培した小さな白い白菜に似た野菜は、フランス語ではアンディーブとも呼ばれ、葉っぱの上に生ハム、エビや魚貝などをのせたオードブルでもお馴染みです。
シャキシャキとした歯ごたえとほろ苦い食感で人気のおしゃれな野菜です。
チコリは、花、葉、根も食べられるハーブで、根は煎ってコーヒーの代用として、ノンカフェインのチコリコーヒーとして飲まれています。
Cichorium intybus
キク科
ニガナ属
耐寒性多年草
花期 春
草丈 約60cm以上
耐寒性 強
耐暑性 中
耐湿性 強
日照 日向
原産地 地中海沿岸
*プロフィールのご一読をよろしくお願い致します
チコリは初夏頃に青い花をつける可愛らしいハーブです。
チコリに含まれるチコリ酸という成分は肝機能の向上、お肌のむくみ改善や老廃物排出の解毒作用などの効果があるとされています。
お花はエディブルフラワーとして、サラダやスイーツの飾りつけなどで食されています。
また、葉を軟白栽培した小さな白い白菜に似た野菜は、フランス語ではアンディーブとも呼ばれ、葉っぱの上に生ハム、エビや魚貝などをのせたオードブルでもお馴染みです。
シャキシャキとした歯ごたえとほろ苦い食感で人気のおしゃれな野菜です。
チコリは、花、葉、根も食べられるハーブで、根は煎ってコーヒーの代用として、ノンカフェインのチコリコーヒーとして飲まれています。
Cichorium intybus
キク科
ニガナ属
耐寒性多年草
花期 春
草丈 約60cm以上
耐寒性 強
耐暑性 中
耐湿性 強
日照 日向
原産地 地中海沿岸