人気のバスクチーズケーキ 美味しさのヒミツをご紹介します！

こんにちは！ お取り寄せチーズケーキ専門店のパティスリーベルと申します。 このたび、オンラインショップにてお取り寄せスイーツのお店をオープンいたしました！ どうぞよろしくお願いいたします😄 オープンに伴い、メインの商品「バスクチーズケーキ」の美味しさのヒミツについて紹介いたします。 バスクチーズケーキといえば、スペイン、バスク地方のバル（酒場）で売られていたチーズケーキが発祥で、表面は黒く焦がし、中はクリーミーに仕上げた人気のチーズケーキです。 当店で販売しているバスクチーズケーキは通称「とけバス」です😊 由来は「とけだすバスクチーズケーキ」。 口の中でとけだす味わいが特徴なので「とけバス」と呼んでいます。 【美味しさのヒミツ1】 真っ黒に焦がした表面が特徴のバスクチーズケーキですが、当店の「とけバス」は焦がしていません。 というのも、シェフのこだわりが「お子さんから年配の方まで美味しく食べられるケーキを作る」ことだからです👨‍👩‍👧‍👦 黒く焦がした表面と、濃厚でクリーミーなケーキのコントラストが美味しいバスクチーズケーキもたくさんありますが、パティスリーベルでは焦げをほとんど感じないバスクチーズケーキに仕上げています🧀 そのため、表面はニューヨークチーズケーキのようなしっとりとした食感、中はクリームのようなとろける風味を味わうことができます😍 焦げが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけるバスクチーズケーキです。 【美味しさのヒミツ2】 シェフのこだわりで「もう一口食べたくなる甘さ」を追求し「とけバス」を作りました。 一口食べて「もう満足」というケーキではなく、ほどよい甘さが後を引くケーキを作りたいと考えました😋 材料に使用しているクリームチーズが濃厚なので、砂糖が多すぎるとこってりとした甘さが口に残ります。 甘さが強すぎると「もう一口食べたい」と思わなくなってしまうので、クリームチーズと砂糖のバランスを調整し、ほどよく後に引く上品な甘さを追求しました。 「もう一口食べたい」と思っていただけるような繊細な甘さも美味しさのヒミツです😊 【美味しさのヒミツ3】 「とけバス」の一番の特徴がとけだすチーズケーキの食感です✨ このとける食感を表現するため、連日何度も試作を繰り返しました。 ケーキを焼く際の「設定温度」「焼き時間」、そしてオーブン内のケーキの「配置」にまでこだわり、絶妙な食感を生み出すことができました。 表面はほどけるようなさっくりした食感、中はクリーミーでとろける味わい。 病みつきになること間違いありません♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 当店の溶け出すバスクチーズケーキ「とけバス」は、バスクチーズケーキの中でも「焦げてない」「ホイップクリームのようにクリーミー」という個性的なケーキです。 ご家族やご友人と一緒に、またギフトや手土産としても喜ばれるケーキです🙌 ぜひ、「とけバス」をご賞味ください♪