
菓子職人
都内有名パティスリーやレストランでパティシエとして10年以上勤務。次女の出産後茨城県に移住。
自宅に小さなパティスリーを併設しました。
現在コロナ禍により店頭販売はお休みしておりますが状況が落ち着き次第開始する予定です。
国産の安心素材にこだわり、出来るだけ既製品を使わずに自家製のもの、地域の素材を使うよう心がけています。
受注生産をし、一つ一つ丁寧にお作りしてまいります。
1人で作業しておりますので少量でゆっくりではありますが、一つ一つの作業に責任を持ち、素材と向き合って仕事に取り組んでおります。
都内のブーランジェリー、パティスリーやレストランで10年以上働いた後、茨城県に移住。自宅に小さな店舗を併設し、少しずつ準備を進めてまいりました。
これまでの経験を生かしつつ、素材にこだわったお菓子を丁寧に作っていきたいと思います。
1人だからこそ出来ること、自分が納得できる商品を出すこと、自分の作品に一貫して責任を持つこと、出来るだけストックせず少量ずつ販売することを大切にしていきます。
minneもInstagramも初心者で、試行錯誤ではありますが、少しずつ商品を増やしていけたらと思っております。
[全 139作品]
[全 354件]
丸干し芋とフルーツのシュトーレン、両方頂きました 先週の栗のパウンドケーキとググロフ、先々週の柑橘系パウンドケーキと3週連続の注文…もはやストーカーの域に達している自覚はあります…ここまで執着したのは初めてです笑 どれもとても美味しかったです 本当にありがとうございました😊😊
毎年楽しみにしているシュトーレンが届きました😊フルーツも干しいももどちらも本当に美味しく、クリスマスまで大事に大事に頂きます!この度はありがとうございました。また来年も楽しみにしております。
フルーツのシュトーレンも、お芋のシュトーレンも本当に美味しいです。毎年12月になると、no.ma.maさんのシュトーレンが食べたくなります。薄くカットして、毎日少しずつ食べるのも楽しくて、幸せな気持ちになれます。 今年もありがとうございました^_^ また来年もお願いします♡
黒糖のクグロフと栗のパウンドケーキを頂きました 先週みかん系のパウンドケーキを購入し、とても美味しかったので速攻のリピートです🤭 柑橘系とはまた違う美味しさでどれが1番か決められないくらい美味しいです♪
レビューありがとうございます 早速リピートしていただき嬉しいです! 励みになります^_^ 黒糖のクグロフは私の大好きな一品です。 発酵バターと黒糖のコク、そこにレーズンの風味がよくあいますよね! ベーキングパウダーを使わずにメレンゲで膨らませているのも個人的には気に入っています。
無農薬夏みかんとサマーオレンジを頂きました 自分ではぽんかんとこの二つのどちらかを注文したと勘違いしていて届いた時に間違えた‼️と気がつきました 食べ比べしましたがどちらもずっしりと重くとても美味しいです😋しっとりしたパウンドケーキが好きなので大満足でした ありがとうございました
レビューありがとうございます^_^ 口の中の水分が取られるのはあまり好きではないのでしっとりしたパウンドケーキにしています。 それぞれマーマレードを作って加えているのですが香りや苦味が違ってそれぞれの味がありますよね。 ありがとうございました♪
こんばんは。迅速に対応していただき、ありがとうございます。崩れることなく、ケースが割れることもなく無事に届きました。 楽しみにしていたので、早速、頂きました。こんなにもりんごがたっぷりと使われたタルトタタンは、初めてです。想像以上です。大きめに切り分けて、私は、生クリームをたっぷりとかけて食べました。カラメルの色といい、甘酸っぱさといい、完璧なタルトタタンでした。また購入したいので、来年まで楽しみにしています。毎回、梱包作業でお手数をおかけしてしまって、申し訳ありません。感謝でいっぱいです。
嬉しいレビューありがとうございます タルトタタンは今年初めて販売しました。保形のために試行錯誤の末冷凍という形になりました。 とにかくりんごをギューと押します(笑) 型を外すまでドキドキです。角が綺麗に出ると嬉しいです^_^ 旬の素材を大切にしていきたいと思います。 ありがとうございました!
タルトタタン 2025
こんにちは。甘酸っぱいタルトタタンが大好きです。毎日食べていたいくらいです。来年も購入したいと思います。ありがとうございました。