お茶・ジュース

ジャム・シロップ



こんにちは。

ベリーある生活をしてみませんか？

山形県東根市の山の麓にある、ベリーとハーブの小さな観光摘み取り園「そらいろ Berry Farm」です。

傷みやすいベリーは、なかなか国産ものが流通していませんが、少しでも多くの人にベリーの魅力を伝えられたらと日々励んでいます。


当園では、全て無農薬で栽培し、化学肥料に頼らず堆肥などの有機物のみを使用し、なるべく植物が自然にのびのびと育つように大事に大事に手をかけています。

冬は雪も多くとても寒い山形ですが、寒冷地を好むベリーたちにとっては最適な環境なので、毎年宝石のように鮮やかで美味しいベリーを実らせてくれます。自然を大切に、人に優しくをモットーにし、適地適作、この土地にあったものを栽培するようにしています。

 

ラズベリーやボイセンベリー、ブルーベリー、カシス、レッドカーランツ、イチジクなどが次々と収穫期を迎え、６月から１１月まで収穫しています。

収穫期間中は、摘み取り観光農園としてお客様をお迎えし、自家製ベリージュースなどのサービスもご好評いただいています。

農園には沢山のハーブもあり、そよ風とともに華やかな香りを楽しむことができます。

農園の様子はFacebookにもアップしています。
ご覧いただければ幸いです。
 

【ジャムについて】

健康や美容に最適なベリーをもっと日常に普通にある生活を広げるために、ジャムを作りました。

とにかく素材第一主義で作りました。

とにかく鮮度にこだわりました。

完熟果実を使用し、本来の味を損なわないように砂糖を減らし、

果実感を生かすために煮詰め時間を短くしました。

そしてフレッシュなジャムができました！

そのため、どうしても時間を置くと、色が退色したり、味も劣化してしまいます。

美味しく召し上がっていただくために、通常１年程度とされる賞味期限を「３週間」としました。

もはや保存食ではないので、普通のジャムのように作りおきができません。

ですので、現状月に一度の限定生産とさせていただき、製造後すぐに発送させていただきます。

 

【ハーブティーについて】

ハーブティーに使用しているハーブもすべて当園で無農薬で育てたものです。

オリジナルブレンドで、2種類をご用意しました。



「夕空」Healing Blend

安産のハーブといわれる「ラズベリーリーフ」をベースに、飲みやすいようにさわやかなレモンの香りの「レモングラス」と、リンゴのような甘い香りを持つ「カモミール」、ドライにした「ラズベリー」と「カシス」をブレンドし、ビタミンたっぷりで心も体にも優しい、ゆったりとした気分になれるハーブティーです。

 

「青空」Refresh Blend

「ペパーミント」と「スペアミント」の2種類のミントをベースに、「レモングラス」をブレンドした、すっきり爽快な味わいのハーブティーです。目覚めの一杯や、油ものを食べた後などにおすすめです！




Sorairo Berry Farm