桜のチャイの仲間が集まり始めました。2022年2月21日

繊細な桜の香りを引き立てるために もう少しだけ、味に深みが欲しい。 99%完成していたブレンドだったけど 1%の引っかかりを膨らませてしまった 数日前。。。 気になっていたのは蕎麦茶の部分。 もう少しだけ、 味の厚みを表現していただきたい！！ でも、桜がデリケートでモジモジしがちだからさ、 あんまり前に出て来て欲しくないのよ。 という事で、行動開始です。 前任の蕎麦茶は、 シャープな香りが強みでした。 その分、サッパリ系の味わい。 ニューフェイスは 柔らかく深みのある香りと味わい。 例えるならば プラスチック粘土か石粉粘土かって具合です。 ↑私にしか伝わらない例えw 5種類のスパイスのブレンドと違って 桜のチャイはとても繊細で儚げな風味。 なので、これまでの蕎麦茶とのブレンドの場合 味に軽さが目立ってしまい、、、 美味しい！と思いつつも 「もう一声！！」って声が、 大向こうから歌舞伎公演中ばりに きこえておりました。 もう販売開始だよーって直前に 全てをひっくり返す勇者ですw 気になっていた蕎麦茶を超特急で取り寄せて 過集中モードでレシピの立て直しをはかっておりました。 牛乳どんだけ飲んだかなw 夕飯は一口も入りませんでした（笑） その甲斐あって これだー！！って配合にたどり着きました♪ そうこうしているうちに 撮影用にお願いしていた桜も お店(飲食店)で取引している八百屋さんに 持ってきて頂いて♪ メンバー揃ったので、 最終段階へと、いざ！！！ てな具合で 急須会議ならぬ、小鍋会議を繰り広げておりました。 皆様のもとへ 春をお届けできるまであと少し！！ 頑張るぞー！！！