そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

価格:2,850円
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そば屋ならではのオリジナルスイーツをつくりたい、
そんな想いから誕生した焼き菓子がこの「そば屋のチーズケーキ」です。
北海道産そば粉100%。
味はもちろん、そば粉特有の舌ざわりを生かした食感を大切に、
何度も試作をかさね焼き菓子に最適な品種を使用しています。
濃厚でフレッシュな北海道産クリームチーズと生クリームはたっぷりと。

そして原料に「だし」を使っていることが最大の特徴です。

だし原料には地元函館の特産物、「函館真昆布」をベースに
七飯の干しの王様しいたけ
紋別の貝柱
苫小牧のほっき節(ほっき貝を燻製にしたものです)
熊本のさば節
香川のにぼし
そして鹿児島のかつお本枯れ節。
どれも市場では手に入りにくい、最高級のだし原料7種を黄金比率でブレンド。

そば粉と相性の良いだしを、乳製品「生クリーム」「クリームチーズ」とともに使うことで、
「うまみ」の相乗効果がはたらき、おいしさがぐんと増します。

一口食べると、和菓子の「上生菓子」のようなねっとりとした甘み。
羊羹や「ねりきり」を連想させるすべらかな口当たり。
熟成させた黒みりんときび糖を使うことで、
上品ながらもしっかりと主張の強い甘味が現れます。
そして何といっても、口いっぱいに広がるだしの香りとおいしさ。
この意外な組み合わせに驚かれる方も多いはず。
だしがチーズの酸味をおさえ、まろやかながらも濃厚な味わい。
そして日を重ねるごとにだしのうまみが熟成され、
より深い味わいをお楽しみいただけます。
到着して二日後あたりが食べごろです。

コーヒーはもちろん、濃いめの日本茶や抹茶にも大変よくあいます。
想像を超えるおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。

・そば屋内の小さな厨房ですべて手作りしているため、
一日におつくりする数量が限られます。ご了承ください。
・そばダイニング「そばと酒柏木町三貞」でのお受け取りもできるようになりました。
配送欄にて選択してください。

・NHK「ほっとニュース北海道」で、そば粉とだし入りチーズケーキが紹介されました。
・情報誌「北海道じゃらん」2月号に今注目のスイーツとして掲載されました。
・函館蔦屋書店「縄文スイーツフェア」(2020年10月24,25日開催)にて完売しました。

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小麦えびかにそば落花生
作品情報
在庫数15 個サイズ直径15センチ 厚さ約4センチ
配送方法・送料
配送方法配送エリア・備考送料追加送料発送までの目安
クール便北海道へお届け975円(150円) 5日後
クール便東北エリアへお届け1,155円(150円)
クール便関東・信越エリアへお届け1,295円(150円)
クール便北陸・東海エリアへお届け1,395円(150円)
クール便近畿・中国・四国・九州・沖縄エリアへお届け1,525円(150円)
その他そばと酒柏木町三貞にて受け渡し0円(0円)

※[発送までの目安]は、minneでの入金確認が完了してから作品が発送されるまでの予定日数です。

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原材料名:クリームチーズ(北海道)、玉子(函館)、生クリーム(北海道)、きび糖、そば粉(北海道)、黒みりん、鰹本枯れ節(鹿児島)真昆布(北海道函館)、干しの王様しいたけ(北海道七飯)、にぼし(香川)、さば(熊本)、ほっき節(北海道苫小牧)、貝柱(北海道紋別)
賞味期限:製造後10日間
食品添加物:なし
内容量:1ホール
保存方法:冷蔵(5℃以下)にて保存
・カットしない状態(1ホール)でお届けします。ケーキはシーリングしてからギフト用箱にお入れし、保冷バッグで梱包の上お届けいたします。
・チルド便にてお届けします。お届け時間のご希望がある場合は備考欄にご記入ください。
・その他ご不明な点はお気軽にお問合せください。(日中はそばダイニング営業中のため、お返事が遅くなる場合がございます。)

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osobachan's cafe from hakodate

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yukkko

そばダイニング 店主

yukkko

(33)

福袋2021各種のご予約は1月末まで!お早めにどうぞ♪

[全 33件]

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

迅速に手配していただき、ありがとうございました。 日を置いてみて、風味の変わり方もたのしみたいと思います。贈り物としてまた買わせていただきたいです。

minimumugiさま ご注文いただきありがとうございます。年末の最終配送に間に合いほっと致しました。味のうつりかわりをお試しいただけましたら幸いです。 またぜひご注文くださいませ。函館の地よりお待ちしております。 yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

本日夫の誕生日のケーキとして購入しました。 ダシで作ったケーキに惹かれ若干どうなの?って不安もありましたが 想像以上に美味しくて これならいくらでも食べれます(^-^; ごちそうさまでした(。ᵕᴗᵕ。)"

ayaya520さま この度はお誕生日のお祝いに当作品をお選びいただき大変光栄です。だしと乳製品は大変相性がよく、意外性がありますがチーズの酸味をやわらげおいしさが増します。お口に合い嬉しいです。いくらでも食べられるとのご評価も、作り手への最大の誉め言葉と取らせていただき、大変はげみになります。ありがとうございます。 yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

友人へのプレゼントに購入させて頂きました! あとからだしが香って美味しかったと喜んでもらえました!

yukimari88さま 大切な方へのプレゼントに当作品をお選びいただきありがとうございます。だしを入れることでチーズの酸味がまろやかになり一段とおいしくなります。 バスクチーズケーキと函館真昆布だしの異色のコラボをお楽しみいただき、だしの香りを感じていただき大変光栄です。またぜひご注文くださいませ。 yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

すぐに発送して頂きありがたかったです♪2日後に食べましたが、出汁の風味が感じられてチーズととても馴染んで美味しかった^o^リピしたいと思います!

たくさんご注文いただきありがとうございます。だしバスクのおいしさを評価していただき光栄です。日をかさねるごとにチーズの酸味がやわらぎうまみがふくらみます。プレゼント包装もできますのでまたお気軽にお申し付けくださいませ。yukkko :にこ:

【送料無料】レターパックでお届け・大好きだし料理・函館真昆布だしパックセットB

【送料無料】レターパックでお届け・大好きだし料理・函館真昆布だしパックセットB

だしバスクチーズケーキとだしパックを購入。チーズケーキとても美味しいです!日が経つにつれて味が変わるのを楽しみたいのですが、初日に食べ過ぎてしまいました...(笑)またリピートしたいと思います。 だしパックは、優しくもしっかりしたお味でした。使ったパックはふりかけにして食べてみたところ、食感が面白かったです!

ymhtsnkさま この度はだしバスクとだしパックセットをご購入いただき心より感謝申し上げます。だしパックのだしがらをふりかけにお使いいただき光栄です。当作品の良さが一番おわかりいただける使用法だと思います。ふぞろいなだしつぶの食感とうまみは当作品ならではの特徴です。いろいろなお料理にお使い下さいませ。 yukkko

【小麦不使用】北海道そば粉のガトーショコラ

【小麦不使用】北海道そば粉のガトーショコラ

先日、チーズケーキとガトーショコラを受け取らせていただきました。 チーズケーキは同封されていた紙に書かれていた通り、(開封後すぐ)おいしいチーズケーキ→(数日後)出汁が香るとってもおいしいチーズケーキに進化していてびっくりしました! 職場と家族で分け合って食べましたが、皆んなに好評で喜んでいただけました。 ありがとうございました😊

saori6さま この度はたくさんご注文いただき心より感謝申し上げます。職場の方とご家族でお召し上がりいただき大変光栄です。だしの香りとうまみの移り変わりをお楽しみいただけ、当店の焼き菓子の良さをご理解いただきましたこと、嬉しく思います。yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

本日到着しました。 まずは半分頂きました。 とても美味しかったです。 残りは土曜日に頂く予定でなので、味の変化が今から楽しみです。

inko11029さま ご指定日とお時間にお届けできよかったです。ご注文ありがとうございます。味の変化をお感じいただけましたでしょうか。遠方よりご注文いただきましたこと、心より感謝申し上げます! yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

ものすごくおいしかったです!! 友人のお宅にお邪魔する際に持っていきました。とても喜ばれました。二日後の味の違いを味わいたかったのでまた自分用にも購入したいです!!! :にこ:

hebiichi5さま この度は数ある作品のなかから当作品を、ご友人宅へのギフトとしてお選びいただき心より感謝申し上げます。 日を重ねると乳製品とだしの調和をより強くお楽しみいただけます。また機会がございましたらぜひともご注文下さいませ。 yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

届いてすぐ食べてみました。 ちょっぴりだしの風味で和風チーズケーキって感じですが明日、明後日と、だしが主張してむしろもっと美味しくなると想像しますが、とって置けるかな〜。明日も楽しみ♪期待以上に美味しです!また、発送も早く良かったです。ありがとうございました。

kzy5586さま お買い上げいただきありがとうございます。「ご期待を上回るおいしさ」と評価していただきうれしいです。チーズの酸味がやわらぐとともに、まろやかさが増し、だしの味とうまく調和します。どうぞ引き続きお楽しみくださいませ。 yukkko

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

お品届きました。今日 職場で半分 皆んなで食べました。 濃厚で美味しいケーキでした。チーズケーキはあまり食べない人も美味しいと言って食べてました。半分も楽しみです。また、宜しくお願いします!

yoshiyamaxさま お買い上げいただきありがとうございます。半分ずつお召し上がりいただくことで、味の違いをぜひお楽しみくださいませ。あまりお召し上がりにならない方からもご評価いただき大変嬉しいです。「美味しい」という評価をはげみに今後もがんばってまいります。yukkko

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