minne Holiday 2020-2021 クリスマス・お正月特集

自家製しよう!シェイクしてつくる発酵糀調味料

価格:1,650円
で購入

お買い物の前に必ずminneお客様規約をご確認ください。

自家製の「甘糀」「塩糀」「醤油糀」などをつくって発酵生活を楽しみたい方におすすめの手づくりキットです。

減農薬栽培・岡山県産米『キジトラ印の生米麹』700g(300g、400gの小分け)とビッグサイズのはちみつボトル型調味料容器2個、レシピとオリジナルラベルシール(3種)がセットになりました。

発酵中も料理中もスプーンがいらず衛生的で、毎日たっぷり使える1000mlサイズが魅力です。
冷蔵庫に立ててストックできるのでスマートに出し入れできます。

料理に使う基本の調味料「砂糖」「塩」「醤油」を「甘糀」「塩糀」「醤油糀」に置き換えるだけでグーンと味に深みが増します。
肉や魚の下味や炒め物、煮物、たれ、スープだしなどの味付けに、普段どおりの手順でOKです。糀には防腐剤としての働きもあるので、お弁当や常備菜づくりにもピッタリです!

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『キジトラ印の生米麹』
減農薬で育てた自家栽培米を使用し、昔ながらの手づくりで製造する生の米糀です。
デリケートな製品のため出来上がった糀を-20度で冷凍してお届けしています。
冷凍保存した生糀は冷凍庫で約半年間もちます。

★クール便でお届けします。

大まかな作り方
※レシピに必要な塩、醤油、水はお好みのものをご用意ください。

【甘糀】
炊飯器やヨーグルトメーカー、低温調理機、魔法瓶などで60度をキープしながら6〜8時間寝かせて出来上がり。ボトルに材料を入れて湯せんしてもOKです。
材料…糀(300g)、水(450ml)

【塩糀】【醤油糀】
ボトルに材料を入れ、1日1回シェイクして、常温で1〜2週間寝かせて出来上がり。
材料
「塩糀」…糀(300g)、お好みの塩(90g)、水(300ml)
「醤油糀」…糀(400g)、お好みの醤油(400ml ※発酵中、水分が減ってきたら分量外の醤油を足してください)

※米糀は冷凍のままお使いいただけます
 ボトルに米糀を入れる際、袋の隅を小さめに切り取り、袋から直接入れると入れやすいです

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作品情報
在庫数9 セットサイズはちみつボトル/1L(高さ20cm)
配送方法・送料
配送方法配送エリア・備考送料追加送料発送までの目安
クール便北海道1,840円(0円) 2日後
クール便東北、沖縄1,450円(0円)
クール便関東、信越1,250円(0円)
クール便北陸、中部1,150円(0円)
クール便関西、中国、四国、九州1,050円(0円)

※[発送までの目安]は、minneでの入金確認が完了してから作品が発送されるまでの予定日数です。

お支払い方法

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Google Pay※VISA・MasterCard・JCB・AMEXがご利用いただけます

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【内容】生米麹《冷凍》(400g袋、300g袋)、1L容器2個(キャップ白1、黒1)、シール、レシピ

「生米麹」
原材料名: 米(岡山県産・減農薬「にこまる」)、麹菌
※減農薬栽培米のため、まれに虫食い跡の黒い斑点が付いた米粒が混じることがありますが安全性や栄養価に問題ございませんのでご了承ください
賞味期限: 冷蔵庫保存:約2〜3週間 、冷凍庫保存:約3か月(未開封で約6か月)
食品添加物: なし
保存方法: 冷蔵庫保存、もしくはすぐに使わない場合は冷凍庫で保存し、使う分だけ取り出してご使用ください

価格:1,650円
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キジトラ招福堂


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