だだちゃ豆入り「だだちゃ餅(6個入)」２袋入り

※2024年の販売は終了しました。ありがとうございました。 だだちゃ豆入り「だだちゃ餅(6個入)」２袋入り ※オプションで餡の購入可。 【12月限定販売】 ■「寺田もち」とは？ 山形県鶴岡市は、日本有数の米どころ庄内平野にあります。 鶴岡市にある寺田地区の東南にある田んぼは土壌に鉄分が多く、良質の糯米（もちごめ）ができると言われ「寺田もち」と呼ばれていました。当時のお殿様にも献上されたほどの美味しさで、その味は今も受け継がれています。 しかし、極わずかの面積しかないため収穫量が少なく、自家用米や縁故米として栽培されているため、ほとんど出回ることがなく「知る人ぞ知る」とても希少なお餅となっています。 餅質はとてもコシ（弾力性・歯ごたえ）があり、餅米独特の風味もとても豊かです。 昔からこの餅米を使った赤飯やおこわは、冷めても美味しいと定評があります。 ■「寺田もち」のこだわり ・全て治五左衛門が生産した減農薬・減化学肥料の餅米 ・餅米100%で搗き上げた杵つき餅 ・保存料・着色料 不使用 ■だだちゃ豆とは 山形県鶴岡市で江戸時代から栽培されている希少な在来（ざいらい）野菜です。 茹でると芳ばしい独特な香りがあり、食べると甘みと旨みが口いっぱいに広がる『究極の枝豆』と言われています。 一般的な枝豆よりサヤが小さく、茶毛で毛深く、色は黄緑色のものが多く、見た目があまり良くないと言われています。 しかし、食べ始めるとその手が止まらなくなり、また食べたくなる味わい深い枝豆です。 ■「だだちゃ」は方言 山形県庄内地方の方言で「一家の主人」「父親」「おやじ」という意味があります。庄内藩主 酒井の殿様が献上された豆を好み、食べる度に「どこのだだちゃが作ったのか？またあのだだちゃの豆が食いたい」と尋ねたことから、この名がついたという説が一般的です。 ■枝豆農園「治五左衛門」こだわり 【種】先祖から受け継いできた特別な種。美味しいだだちゃ豆は美味しい種から育ちます。 【土づくり】毎年収穫し終えた枝豆の枝や葉を積み上げ2～3年かけて堆肥化したものや、稲作から出た籾殻、醗酵した米ぬかもバランスよく与え、畑の土壌改良と養分補給をし、だだちゃ豆栽培に合った土作りをします。 ■発送について ・12月25日までにご入金完了の注文⇒年内中に申し込み順に発送 ・12月26日以降のご注文⇒ 1月5日～1月10日の間に発送 ※エリアによりお届けが発送した翌日、または翌々日になります。 ※日にち指定を承ることは出来ません。ご不在日がある場合は備考欄にてお知らせください。 ※配達お時間指定は可能です。 ■お餅を香ばしく焼くなら・・・ ・フライパンやホットプレートなどで様子を見ながらこまめに返して焼きます。 （レンジで10～30秒ぐらい温めて、餅が少し柔らかくなってから、フライパンで焼くと早く調理できます。） ■ふわふわ、やわらかな餅にするなら・・・ ・お鍋でたっぷりの沸騰したお湯に餅を２～３個入れ、弱火もしくは火を止めて５～７分ぐらい温めてください。 ・茶碗に餅1個と冷水を多めに入れ、レンジ500Wで60秒ぐらい加熱します。 ※ご使用のレンジにより加熱時間が異なります。硬い場合は10秒ずつ時間を延長して加熱してください。 ※お召し上がりになる際は、のどに詰まらせないよう気を付けてください。 ■内容 ・だだちゃ豆入り「だだちゃ餅」270g (切り餅6個入り) × ２ ※数量の追加・変更などは承ることが出来ません。 ■餡（粒あん・だだちゃ豆あん）の追加購入が可能です。購入画面のオプションでご選択ください。限定商品のため、在庫がなくなり次第販売終了になります。 ■送料について ・別途送料がかかります。お届けエリアを正しくご選択ください。 ■保存方法 ・保存料・着色料は使用しておりません。特に「よもぎ餅」「だだちゃ餅」「だだちゃ豆あん」は変色しやすいため直射日光や蛍光灯の当たらない涼しい場所に保管してください。 ・生ものですので開封後はお早めにお召し上がりください。 【動画】農家の台所ものぞいてみてくださいね。 庄内の食材いっぱい！お正月のお雑煮「つゆ餅」 https://youtu.be/cc-s1PqeiHk 治五左衛門のだだちゃ豆ともち米 「豆おこわ」 https://youtu.be/j_ZtqKVSmag 「寺田もち」の紹介 https://youtu.be/wx46tgncOUo