古代パン（スペルト小麦パン）（古代小麦配合率34％）

賀県産スペルト小麦（古代小麦）の天然酵母パン！小麦アレルギーが出にくい超健康的なパンです。 滋賀県、大地堂さんのこだわり古代小麦（スペルト小麦）はなんと１万年前から変わっていない品種の小麦です！ 現代の小麦は品種改良がたくさん行われて、グルテンが多くなっています。「古代」は１万年前から変わらない品種で、グルテンが非常に少なく、栄養価がとっても高い小麦で焼いたパンです。 意外ともちもち！＆風味豊かなスペルト小麦の味わい 「古代」というネーミングから、パサパサ感を想像する方もいらっしゃるようですが、実際の焼き上がりは水分が多めのもちもち生地です！ また、大地堂の広瀬さんは、「小麦自体も安心、安全ですけど、スペルト小麦の風味が最高なんです！」という言葉のとおり、シンプルで、深い味わいをお楽しみいただけます。 何千年も食べ続けられてきた古代からの小麦は奥深く、人の歴史を感じさせてくれます。 「古代」はそんなDNAを呼び覚ますパワーがある天然酵母パンです！ 原材料 国産小麦、滋賀県産スペルト小麦、きび糖、天然塩、白神こだま酵母 ハムンダーベーカリーのパンは、 原料・素材にこだわり、「安全・安心」をモットーにしています。 保存料、着色料、香料、イーストフードなどの添加物や、 マーガリン、ショートニングなどは一切使用していません。 ※古代小麦の配合率は34％です。完全に古代小麦100％ではないので、ご注意くださいませ。 ※尚、当店では、古代小麦100％のパンセットもご用意いたしております。