水ようかんの素

砂糖と水を加えて作るお手軽な水ようかんキットです。夏の定番の水ようかんですが、冬に食べる地域がテレビ等で紹介され、寒い時期に暖かい部屋で食べるのが美味しいというそうです。 水ようかんの素の一番の特徴は、お好みの砂糖を使えることです。白系のお砂糖は一般的ですが、茶系のお砂糖を使うとコクが出ます。黒砂糖を加えるとさらに味に深みが出ます。普段から使いなれたお砂糖でお手軽に水ようかんをお楽しみください。 作り方で気を付けるポイントは、加熱した後に鍋底を水で冷やす事です。ヘラで鍋の中を混ぜながら触れるくらいまで冷やします。熱いうちに容器に流しいれると、水ようかんが分離して層になってしまいます。ここに気を付けて頂くと切り分けた時の断面が綺麗です。 最後に、加熱する際にひとつまみの少量の塩を加ええると味の輪郭がハッキリして甘さを感じやすくなります。