ティータイムセット　琥珀糖と無農薬栽培茶

ジャム屋さんのジャムを使ったお菓子です。 冬の乾燥した季節にこそ出来る琥珀糖は、寒天を固めて切り分けてから表面をシャリっとするまで乾燥させた、伝統的な和菓子です。 市販されているものは色付けするのに食紅を使っていますが、これはプラムジャムで味と色をつけています。 夏にとれたプラム(すもも)からジャムを作って保存しておき使っています。 なので原材料は寒天、砂糖、すもも、だけです。ジャムもすももと砂糖だけで作ってあります。 ちょっとしたお茶受けに、パクパクと手が伸びてしまうのは間違いないです。 静岡県富士川で無農薬でお茶を栽培している山平園のお茶は緑茶、ほうじ茶、玄米茶、ほうじ玄米茶の4種です。それぞれお茶ポットにちょうどいい5g入り。カップに4〜5杯は美味しくいただけます。 美味しいお茶と琥珀糖で素敵なティータイムをお過ごしください。 薄く切ったパンをカリッと焼いて、ジャムを乗せたジャムトーストもとてもよく合います。