【2025年1月数量限定】有機栽培メキシコ・スペシャリティ珈琲

🎍2025年を迎えました🎍 本年もどうぞご利用下さいますよう 宜しくお願い致しますm(_ _)m 数多くあるコーヒーSHOPの中から 目に留めて戴き誠にありがとうございます😊 コーヒーの良いところは 五感をフルに使うことができる点です。 豆を挽くところから音、香り、味わい 見て触れて楽しむことが出来ます。　 日頃の喧騒から離れて ほんのひとときのくつろぎ時間を または ほんのひとときの集中力を゙高める時間を コーヒーと共にお楽しみ下さい。 商品説明 「ドン・ラファパチェ」 農薬不使用栽培されている ドン・ラファを象徴するコーヒーはパチェ種。　 1月は数量限定となります。 今後、また取り寄せる予定です。 こちらのコーヒーは木陰栽培をおこなっています。 その中で完熟したチェリーを選び、コーヒーはきれいな 水タンクに通され、浮いているチェリーは取り除かれます。残りが発酵工程へと運ばれ、発酵は無酸素状態で 72 時間入れられます。その後アフリカンベッドで 天日乾燥されます。 同じメキシコ産の上質なカカオ豆のような とてもいい香りです。オーガニックチョコレートの ような味わいが楽しめます。 焙煎が非常に難しいと感じましたが できる限り香りや味わいを引き出せればと 思います。 スペシャリティ珈琲をお楽しみ下さい。 香り良し 三位一体(甘味・酸味・苦味)良し クォリティ良し