【SECRET BEANS】タイ ファイマイリアム アナエロビックナチュラル ミディアムロースト(中浅煎り) 60g

ファイマイリアムはタイ北部チェンライの山岳地帯に位置しています。山岳地帯という立地によりバランスの取れた酸味や豊かな香りが特徴的です。 アナエロビック・ファーメンテーションとは"嫌気性発酵"という発酵プロセスです。 酸素に触れずに活動する微生物による発酵は、独特な風味を生み出します。 焙煎中に感じるシナモンやビネガーのような香りは アナエロビックならではの香りです。 豆や粉の状態では、マスクメロンのような香り。そして、華やかな香りと洋梨やりんご、トロピカルフルーツのような明るく優しい酸味と果実感、余韻まで長く続く甘味をぜひお楽しみ下さい。