北海道産 濃厚 開き根ぼっけ一夜干し 約280～300g×4枚【全国送料無料】＜冷凍＞ ねぼっけ 真ほっけ 保存料着色料一切不使用 脂が乗ってる 旨味たっぷり ジューシー

※こちらの商品は注文は人気商品につき在庫がご用意でき次第出荷となります。 海道の海が育む 特別なほっけ 知る人ぞ知る「根ぼっけ」の物語 皆さんは「根ぼっけ」という魚をご存じでしょうか。 北海道に住んでいても 言葉にする機会はそう多くありません。 けれど一度その味を知ってしまうと「もう普通のほっけには戻れない」と言われるほど 食べた人を虜にしてしまう そんな特別な魚なのです。 ほっけと言えば 「脂がのっている」「塩焼きにするとご飯がすすむ」「定食屋や居酒屋などでよく見かける」「スーパーでも買える」と 一見身近なような存在ですよね。 ところが「根ぼっけ」は同じほっけでありながら その生態も味わいもまるで別物。 一般のほっけが広い海を回遊するのに対し 根ぼっけは特定の棚や岩礁に棲みつく「定住型」の真ほっけ。 函館の恵山沖や羅臼・礼文島といった限られた漁場だけで水揚げされる まさに北海道の海の秘宝です。 市場では高値で取引され「道民でもなかなか食べられない高級魚」として知られています。 その理由は 数の少なさと手間ひまのかかる漁にあります。 そして何より この魚ならではの「脂のり」にこそ価値があるのです。 根ぼっけは広い海を回遊をせずに限られた場所で静かに暮らしています。 動きが少ないぶん 冷たい海に耐えられるよう身にはじっくりと脂が蓄えられ ほっけ特有の香りと相まって 他では味わえない濃厚さを生み出します。 網から引き上げたときの身は脂でつややか。 焼き網の上にのせるとしたたり落ちるほどの脂がジュワっとにじみ出て キッチンいっぱいに香ばしい匂いが広がります。 その身は驚くほどにふっくら。 箸を入れるとほろりとほどけ 口に入れた瞬間とろけるようなジューシーさと上品な甘みが広がります。 食卓に並んだその1枚は まるでごちそうと言わんばかりの存在感を放ち 日常の夕食を特別な時間に変えてくれるでしょう！ 初めて根ぼっけを食べたのは知人からのおすそ分けでした。 焼きたての身に箸を入れた瞬間 ふわっと広がる湯気と脂の輝きに思わず「うわっ」と声が出たのを覚えています。 一口ほおばれば 口の中いっぱいに広がる旨みとしっとりした食感。 あの時の感動は今でも忘れられません。 根ぼっけの魅力を最大限に引き出すには少しのコツがあります。 オススメは身の方から弱火でじっくり焼いていくこと。 表面が香ばしくパリっとし 中までふっくらと仕上がります。 フライパンを使う場合は酒を少しふって蒸し焼きにするのも◎です！ 大根おろしをたっぷり添えて醤油をひとたらしすれば アツアツの根ぼっけからは濃厚な旨みがいっそう際立ちます。 最近は280～300gほどの食べきりサイズがもっとも人気です。 1〜2人で分けるのにはちょうどよいサイズで ご家庭の魚焼きグリルにも収まりやすい大きさです。 複数枚をご購入された場合は冷凍保存もできるので 忙しい日の夕飯にもぴったりです。 「今日はちょっと頑張ったな」という日や 家族の記念日・友人を招くときの一品などに加えれば きっと喜ばれること間違いなし。 実際に当店でリピーターの方々からは 「めちゃくちゃ食べごたえがある」 「いままで食べたほっけの中で一番旨い」 「保存料や着色料を使っていないので安心」 「この味を経験すると また食べたくなる」 「一度食べたら普通のホッケには戻れない」 といった声が寄せられています。 この人気の理由は 食べた人だけが知る幸せにあるのでしょう。 日々のご飯作りは時に「今日は何を作ろう」と悩むことの連続。 でも こんなふうに「解凍後グリルで焼くだけの簡単なのに特別な食材」をひとつ取り入れるだけで 食卓は新しい表情を見せてくれます。 北海道の海が育んだ「幻のほっけ」をぜひご自宅で味わってみませんか？ 漁師さんたちが守り続けてきた本物の味は 忙しい毎日にそっとご褒美をくれるはずです。