せとかジャム（福岡県糸島産）150g

柑橘の大トロ「せとか」。果肉たっぷりの贅沢ジャム 福岡県糸島産「せとか」で作った、無添加の手作りジャムです。 せとかは「柑橘の大トロ」とも呼ばれる、濃厚な甘みとジューシーな果肉が魅力の高級柑橘。 ごろっとした果肉をたっぷり残し、みずみずしいおいしさをそのままジャムにしました。 朝のトーストにのせるだけで、せとかの香りがふわっと広がります。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 朝食に、トーストやバゲットにたっぷりのせてお楽しみください。 せとかの濃厚な甘みと香りは、無糖ヨーグルトにもよく合います。 ホットケーキやフレンチトーストにあわせても、リッチなおやつが楽しめます。 ■まるでデザートのような「せとかオランジェットジャム」もご用意しています。 https://minne.com/items/45129220 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 「せとか」は、清見、アンコール、マーコットを掛け合わせて育成された、高級柑橘です。 「柑橘の大トロ」や「柑橘の女王」とも呼ばれ、皮が薄く、濃厚な甘みとコク、ジューシーな果肉が特長のみかんです。 3月はせとかの旬で、YOAKEのある福岡県糸島市の産直市場にも、たくさんのせとかが出荷されます。 初めてせとかを食べたとき、口の中で弾けるようなジューシーさに驚きました。 外皮も、じょうのう（内皮）もとても薄く、中の果肉は色が濃くしっかりしています。 口に入れた途端に、濃厚な甘さがじゅわっと広がります。 このおいしさを瓶に閉じ込めたいと思い、せとかの果肉をたっぷりと使ったジャムに仕上げました。 ■製法にもひと工夫！ せとかの弾けるようなジューシーさをできるだけ残すため、とても薄い内皮を残したままの果肉を大きめにカットしました。 煮ることで、内皮はほとんど溶けてしまいますが、せとかの果肉はゴロッと大きく残るように仕上げています。 果肉からあふれるジューシーさを感じていただけるかと思います。 果肉を中心としたジャムにしましたが、皮も使っています。 粗みじん切りにした皮を入れ、香りと食感のアクセントに使いました。 口に入れたときに、せとかの香りをふわっと感じさせてくれます。 仕上げにグランマルニエを少し入れて、香りに華やかな奥行きをプラスしています。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとゆっくり動くくらいのやわらかさです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。 製造タイミングにより、果実の個体差などでとろみ加減が変わる場合があります。ご了承ください。