チーズ職人
北海道の海沿いの町にある小さな牧場でナチュラルチーズを作っています。
牧場では、牛たちの餌の牧草はもちろん、寝床に使用する稲わらも自分たちで作っています。
そんな新鮮な生乳を使い、フレッシュな「モツァレラ・わたげ」や表面をカビで覆いながら熟成させる「はじめのチーズ」など、個性豊かなチーズを製造しています。
その他にも、地元むかわ町産の「本ししゃも」や、うま味たっぷりの「ドライトマト」、米農家が作る「醤油麹」など、地元の名産品とコラボしたストリングチーズを製造しています。
ギフト用はもちろん、自分へのご褒美にいつもの食卓を少し豊かにできるナチュラルチーズを手造りしています。
北海道の牧場で搾りたての生乳を使い、ナチュラルチーズを手造りしています。
チーズの売り上げの一部を使い、こども食堂をやっています。おうち時間をチーズで少しhappyにできるよう、お腹だけでなく、心も満たすチーズを作っています。
[全 17作品]
[全 133件]
こちらこそ、いつもありがとうございます! また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
無事に届いたようで良かったです! また機会がありましたら、よろしくお願いします!
ご連絡が遅くなりましたが、先日、無事に届きました。 到着日時についてお願いをきいていただき、感謝しております。 今日の夕食にわたげをいただきました。 とても美味しかったです。 カチョカヴァロも楽しみです。 また、ぜひ購入したいと思います。
無事に届いたようで良かったです! また機会がありましたら、よろしくお願いします🙇⤵️
雪の音の味が忘れられず、リピートさせて頂きました。 前回は美味しくてすぐ食べ終わってしまったので、今回はゆっくり熟成するのを待ちつつ食べたいと思います😊 はじめのチーズは、美味しくてすぐ食べてしまいました✨ もう少し買えば良かったと思ったくらいです! モッツァレラのわたげは、これから食べるので楽しみです✨ またなくなったらリピートさせて頂きたいです!
無事にお楽しみいただけたようで、良かったです! また機会があれば、よろしくお願いします🙇⤵️
本日受け取りました。 到着まで時間がかかるかな、と思っていたのに、購入後すぐに発送して頂けて、嬉しかったです! 雪の音の方は、濃厚でクリーミーで、市販のカマンベールチーズとこんなに違うんだ!と感動しました✨ 秘密のチーズの方はビネガーが効いていてさっぱりと食べやすく、クラッカーと合わせると止まらなくなりそうです笑 次は他のチーズも試してみたいと思います✨
早速お召し上がりいただき、嬉しいです! また機会がありましたら、よろしくお願いします!
満足していただけたようで、嬉しいです! また機会がありましたら、よろしくお願いします!
切りたてのフレッシュさにも感動しましたが、寝かせて風味がどんどん重くなってくるのも最高に美味しいです。切ってよし、削ってよし、溶かしてよし、是非またリピートさせて頂きます! (お友達にもお裾分けしたら牛乳の風味の強さに感動してました)
ご主人に喜んでいただけたようで、嬉しいです!
ホールチーズ1kg・はじめのチーズ
再び購入出来て嬉しくてワインがすすみます。 優しい中にコクがあって素直な美味しいチーズです♡ またしばらく楽しませていただきます、ありがとうございます。