エゼキエルブレッドとは、発芽させた穀類と豆類をブレンドして作られたパンです。
植物由来のタンパク質や食物繊維が豊富に含まれています。﻿
アメリカではお店で買えるパンの中ではいちばん健康的なパンといわれています。
yogiパンは食べる方の健康と「美味しい！」を大切にして一つ一つ真心を込めて作っておりますので
是非一度ご賞味下さい。
エゼキエルブレッドの私がおすすめする食べ方はカリっとトーストした後に
ハチミツをのせたり、子ども達には薄くカットしてピザ風にアレンジする食べ方です。
もちろん、そのままでも美味しくいただくことが出来ます。
店長 和

材料：
〇オーガニック全粒粉

〇雑穀１８種

〇水　浄活水器エリクサー水《放射能・PFASフリー検査済》

〇オーガニックパーム油(安心安全な油を少量使用しております。)
※『油の嘘と真について』インスタグラムに投稿致しましたので御確認下さい。
https://www.instagram.com/p/DCdBVqwyL5z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

〇七五三塩　《北極海をはじめとする七大海洋の海塩と海水、五大州の湖塩、そしてヒマラヤ・アルプス・アンデスの三大山の岩塩を絶妙な配合でブレンドした「世界を一つにしたエナジー・ソルト」》


エゼキエルブレッドは腸内細菌のバランスを良好にするための食物繊維やミネラルがたっぷりと含まれております。
期間限定での販売とはなりますが、ご好評やコメントでの感想を頂けましたらレギュラーメニューとして考えておりますので御協力の程何卒宜しくお願い致します。


https://minne.com/items/42371700

【期間限定】エゼキエルブレッド《無添加・オーガニック・砂糖不使用・ヴィーガン対応》

【シマエナガ米粉あんぱん】

北海道ならではのシマエナガをモチーフに米粉あんぱんを作りました。
プレミアム米粉を使用した米粉あんパン
あんこは無農薬北海道十勝産エリモ小豆を使用。
この小豆はとても希少価値が高く幻の赤い宝石と呼ばれています。
小豆本来の甘みとOGアガペシロップの甘みはとても相性が良く
小豆の風味が存分に楽しめ後味はとてもサッパリしています。

原材料:プレミアム米粉、エリクサー水、ごま油、サイリウム(オオバコ粉)
白神こだま酵母、七五三塩(自然天日塩、自然天日湖塩、自然岩塩等のブレンド塩)
無農薬北海道十勝産エリモ小豆、無農薬アガペシロップ(植物性自然甘味料)

添加物はもちろん卵や乳製品は不使用ですのでヴィーガンにも対応しております。

美味しい食べ方：常温で解凍してからアルミなどでくるみトースター等で適度に温めると
米粉のもちっとした食感と小豆あんことのハーモニーがより一層楽しめます。

【新作】シマエナガ米粉あんぱん

我が家のお気に入りです。
オーガニック(無農薬)ライ麦&全粒粉のカンパーニュ。
バター、ジャム、はちみつにも合う。ピザ風にするのもおすすめです。
余計な材料は一切使わずにこの味を出せるのは、水(エリクサー水)塩(七五三塩)にまでこだわり抜いているからです。
是非一度ご賞味下さい。
※ハーフサイズで一個となります。

ライ麦と全粒粉のカンパーニュ
原材料：
無農薬オーガニック小麦粉
無農薬オーガニックライ麦
無農薬オーガニック全粒粉
ホシノ天然酵母
※1)七五三塩
※2)エリクサー水

※1“七五三塩”とは？
世界初、北極海の塩をはじめ、ヒマラヤ、アンデスの各山脈や太平洋、南氷洋などの7大洋、南北アメリカ、アジアなどの五大陸から、海水塩や岩塩を十数年かけて集め、独自にブレンドした夢のお塩です。その数何と20種類以上。塩焼きなど、シンプルな料理はもちろん、どんな料理にも隠し味として素材の味を引き出し、複雑で奥深い味わいを醸し出してくれます。
http://mahoroba.shop-pro.jp/?pid=16742535

※2“エリクサー水”とは？
水の活性化を目指したエリクサー。基本性能である浄水部分に関しても高度な能力を求めています。
地球の地層になぞらえ、石炭からヤシガラまで7層7種類の性質の異なる活性炭を組み合わせ
水道水に含まれているトリハロメタン類や農薬などを始めとする様々な有害物を効果的に吸着。
さらにゼオライトやジャトロファの特殊活性炭を搭載し、鉛やアルミニウムなどの重金属をも除去します。
しかも、逆流洗浄（バックウォッシング）方式を採用することによって
5年以上の長期間、能力が落ちることなくいつでも安心してお使いいただくことが可能になりました。
さらに活性炭方式の利点として、もともと水に含まれる有用ミネラルなどはそのまま残します。
こうしてエリクサーの浄水部分を通り抜け、すっかり汚れをとり去って綺麗になった水は
その後36種類の鉱石や宝石、700種類の原材料で作られたセラミックスの層を通りながら大地の恵みを届けていきます。
https://www.mahoroba-jp.net/new_hp/elixir.pdf


 #オーガニック #カンパーニュ #ヴィーガン #minneAIアシスタント
https://minne.com/items/39666902

春の我が家のお気に入りパン

大好評のyogiパンに無農薬よもぎを練りこみました。

清々しいヨモギの香りと、香ばしいオーガニック小麦の絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。

お好みで蜂蜜や餡子をのせても美味しいです。

【よもぎの効能について】
〇浄血・増血作用
よもぎにはビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは納豆に多く含まれているビタミンで血液凝固に関わる成分で血液の造血を助ける効果があり血液をサラサラにし、血液をきれいに保ってくれる効果があります。また出血時には止血作用もあり、古くから治療薬草として用いられています。
〇デトックス効果
利尿作用でダイエット・むくみの改善
ヨモギには利尿作用があるため、体に蓄積した老廃物を体外に排出してくれる効果があります。
カラダを温め、血行が良くなることでエネルギーの消費が高くなることや、独特な香りが食欲を抑えてくれるため、ダイエット効果があります。
〇腸内環境を整え、便秘を解消
ヨモギは不溶性の食物繊維を多く含む植物です。食物繊維は腸内で体に不要な有害な物質を吸着し、体外へと排出してくれますので腸内の環境を良い状態に保ってくれます。食物繊維がお通じをよくする効果があるため便秘解消にもつながります。
〇美容効果・老化防止・シミやシワに
体内にたまった老廃物や脂肪を体外に排出し、血行も良くなるのでダイエット効果や美容効果が高いといわれます。ホルモンバランスの乱れを整え、更年期障害や冷え性などが改善できます。
〇リラックス・安眠作用
ヨモギには春を感じさせるようなさわやかな香りがあります。アロマとしての需要があります。主な香りの成分はシネオール、αツヨンなどです。シネオールは高ぶった神経を鎮静化しイライラ解消、安眠作用、利尿作用があります。αツヨンには高い殺菌・防腐効果があり、爽快感とリラックス効果をもたらします。


yogiパンは【素材本来の美味しさ】を追求した安心安全なパンです。

使用する材料は全て厳選し、水に至るまでこだわりをもって焼き上げております。

オーガニック小麦粉や無農薬無化学肥料の国産米粉を使用することはもちろん

卵や砂糖、乳製品は一切使用しておりません。

材料を厳選し足し算ではなく、引き算することで

パン本来の芳醇な香りと甘みを楽しんで頂けるはずです。


【yogiパン・ヨモギ】
原材料:オーガニック小麦粉、エリクサー水、ホシノ天然酵母
オーガニックパーム油、無農薬よもぎ粉、七五三塩

材料は水に至るまで厳選しています。

添加物はもちろん卵や乳製品は不使用なのでアレルギーやヴィーガンにも対応です。

一度は食べて頂きたい小麦本来の香りと味わいを存分に楽しんでいただけるオススメのパンです。

※保存料などの添加物は一切使用していませんので、冷凍保存して

冷凍のままトーストしてお召し上がりくださいませ。

美味しくトーストするコツは…

冷凍のパンに霧吹きで水をまんべんなくかけ、お好みの焼き加減にすることです。


地球にも身体にも無害な美味しいパンを御賞味下さいませ。

【新作】春の香り無農薬よもぎyogiパン

販売スタートから３日間で完売となり、追加のはちみつが養蜂場から届きました。
再販いたしましたので、お知らせいたします。
数量限定となりますので、お早めにご注文下さいませ。
(はちみつ詰め替え容器を販売スタート致しましたので、ご確認下さい。)



広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、初夏が旬のアカシアはちみつ。
養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつ。
透明感があり、見た目にも美しく、開封すると華やかな香り。
口に入れた瞬間花の香りと甘味に包まれます。
優しい口当たりで後味もさっぱりしているため、どなたにも喜ばれるはちみつです。

養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。
その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために
加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。
だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。
ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。
そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。
でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」

”美味しさ”だけではない
本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？
◯抗菌作用　◯抗炎症作用
◯免疫機能回復　◯美肌効果
◯疲労回復　◯整腸効果
◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒
などなど

是非、【無添加&非加熱】北海道産完熟生はちみつ《アカシア》はちみつを
yogiパンにのせて御賞味下さい。贈り物にも最適です。


お待たせしました。入荷致しました！【無添加&非加熱】北海道産完熟生はちみつ《アカシア》

販売スタートから３日間で完売となり在庫切れとなっておりましたが
追加のはちみつが養蜂場から届きました。
再販いたしましたので、お知らせします。
数量限定となりますので、お早めにご注文下さいませ。

(はちみつを片手でかけれる詰め替え容器を販売スタート致しましたので、メニューをご確認下さい。)



広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、初夏が旬のアカシアはちみつ。
養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつ。
透明感があり、見た目にも美しく、開封すると華やかな香り。
口に入れた瞬間花の香りと甘味に包まれます。
優しい口当たりで後味もさっぱりしているため、どなたにも喜ばれるはちみつです。

養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。
その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために
加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。
だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。
ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。
そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。
でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」

”美味しさ”だけではない
本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？
◯抗菌作用　◯抗炎症作用
◯免疫機能回復　◯美肌効果
◯疲労回復　◯整腸効果
◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒
などなど

是非、【無添加&非加熱】北海道産完熟生はちみつ《アカシア》はちみつを
yogiパンにのせて御賞味下さい。贈り物にも最適です。


お待たせいたしました。再入荷しました！

いつもyogiパンを御愛顧いただき誠に有難うございます。

この度、yogiパンホワイト＆yogiパンブラウン《全粒粉》（3本セット￥2700）が

１本から購入できるようにメニュー変更致しました。

yogiパンホワイト＆yogiパンブラウン（各１本￥900）

現在、他のメニューも増え色々なパンを愉しんで頂きたいという思いと

私が一押しのyogiパンホワイト＆ブラウンを一度は御試食して頂きたい（はちみつとの相性抜群です）

という思いから、セット売りをやめて１本売りに変更致しました。

この機会にぜひ一度yogiパンホワイト＆yogiパンブラウンをお試し下さいませ。

一万円以上のまとめ買いで全国送料無料となっております。


店長　和





和店長おすすめのパン

大人のシナモンロール《オーガニック・無添加・天然酵母・砂糖不使用》

大人のシナモンロールはシナモン好きにはたまらないシナモンたっぷりのパンです。

砂糖不使用ですが、デーツの甘さでしっかり美味しい大人のための逸品。

これ以上はこだわれないほどに厳選された材料と作り手の愛情が織りなす

唯一無二のシナモンロールを是非一度ご賞味下さい。

【シナモンの効果効能】
老化を防ぐ抗酸化作用を持ち、また口腔内のバクテリアを抑制し
息をさわやかに保つ抗菌作用も兼ね備えています。 
血糖値を下げる効果もあり、ダイエットや糖尿病予防にも役立ちます。
 さらには、血液の流れを良くし、冷え性や肩こりを改善する効果も期待できます。

材料：
〇オーガニック小麦
〇オーガニック全粒粉
〇エリクサー水
〇デーツ
〇オーガニックシナモン
〇ホシノ天然酵母
〇オーガニックパーム油
〇七五三塩


和店長からひと言：たっぷりのシナモンはコーヒーや紅茶のお供に最適です！

新作【大人のシナモンロール】

広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、夏が旬の百花はちみつ。
養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつです。
「百花」の読み方は「ひゃっか」です。
百花蜜はその名のとおり、複数の花の蜜が混ざり合っているハチミツです。
そのため味わいが複雑で、ハチミツを採取した場所や季節によって風味が変化します。
アカシア蜜よりも奥深い甘みがあるため、香ばしくローストされたミックスナッツとの相性は抜群です。
是非、yogiパンにのせて御賞味下さいませ。
贈り物にも最適です。

養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。
その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために
加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。
だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。
ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。
そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。
でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」

”美味しさ”だけではない
本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？
◯抗菌作用　◯抗炎症作用
◯免疫機能回復　◯美肌効果
◯疲労回復　◯整腸効果
◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒
などなど


非加熱百花はちみつMIXナッツ漬け【数量限定品】

近年、パーム油について様々な情報が出回っています。
パーム油の多くは植物油脂や植物油と表記され、加工食品やお菓子などの材料に多く使用されていますが、この油について問題視する声が聞かれるようになりました。

情報の多くは「パーム油=飽和脂肪酸」であるから、体に良くない。と言う見解です。しかし、パーム油=飽和脂肪酸が問題なのではなく、大量生産される安価なパーム油は、製造工程において水素添加処理を行っていること、輸送時に酸化防止剤としてBHA（ブチルヒドロキシアニソール）という添加薬剤が大量に使用されることが真の問題であると考えます。

そして、パーム油に多く含まれる飽和脂肪酸は動物性の脂と同一視されている事にも注視する必要があります。
脂質を構成する脂肪酸には、大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。

一般的には飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪やコレステロールを増やす脂質だから良くない。
対して不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロールを下げる作用があるから体に良い。
という考え方です。
飽和脂肪酸→コレステロールは体に良くない。と言う【一昔前】の情報が未だに定着しています。
この一般論は「マクガバン・レポート」の受け売りと言えます。
【1977年】アメリカ政府が増大する心臓病やがん脳卒中、肥満等の国民病を予防するために、当時の副大統領だったジョージ・マクガバンが主導して発表したのが「マクガバン・レポート」です。

それから50年以上経った現在では、飽和脂肪酸は脳卒中のリスクを低減させることやコレステロール＝悪では無い。ということが分かっています。

ですが、残念なことに未だにコレステロールは悪であると思い込まれています。(もちろん過剰摂取はどんな油でも良くありません。)

対して不飽和脂肪酸のリノール酸はコレステロールを下げるとして大いに勧められて来ました。

リノール酸を多く含む油（ベニバナ油、ひまわり油、大豆油、米ねか油、コーン油、なたね油等）を摂取するとコレステロールは減少すると信じ推奨されていますが本当に健康的な油なのでしょうか？

もともと日本人は大豆製品を多く摂取するため、リノール酸が欠乏する事はなく、十分に足りているのが真実です。
炎症を誘発しやすい油として知られているリノール酸を摂取しすぎると免疫細胞の働きが低下し、アレルギー性炎症疾患や動脈硬化、心臓病などのリスクを高める可能性があります。
リノール酸信仰によって日本人は皆1億総アレルギー総がん予備軍になってしまいました。
今もアトピー、喘息、鼻炎、リウマチなどの自己免疫疾患は増加し続けています。
もちろん、その要因はリノール酸系油の過剰摂取に限定されるものではありません。
（食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物等様々な要因が複合的に作用していることが考えられますが、リノール酸信仰もまた一つの要因として考えられます。）

いずれにせよ日常的に摂取する水や食物については、その本質を見抜くことが必要ではないでしょうか？

最後に飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸どのような油であっても取りすぎは良くない。と言うことは言うまでもありませんが、油に限らず、食材についてはどのような製造工程（添加物）を経て、どのように輸送（防腐剤等の添加）されているのか？を十分に調べる必要があると感じております。


yogiパンで少量使用しているオーガニックパームオイルは有機認定を受けた自社農園と自社工場にて、栽培から製造までを一貫しておこなっており、地球環境に配慮した循環型農法を実践しています。

森林伐採、水質汚染、農薬汚染を防ぎ、地域の豊かな生物の多様性維持に貢献することで次世代への責任も果たしているサステナブルなパームオイルです。

また非水素添加・添加物不使用で科学的な水素添加処理をいっさい行なっていません。

ノンコレステロール、トランス脂肪酸フリー、無添加で保存料や防腐剤も一切使用していない安心安全な植物油です。

↓yogiパンで使用しているオーガニックパームオイル製品
検索： オーガニックマウンテン - Daabon-Orgnaic



写真は和店長おすすめ yogiパンホワイト
https://minne.com/items/31603117

油の嘘と真　〜yogiパンの見解〜

いつもyogiパンを御利用いただき誠に有難うございます。 

この度、いくつかの商品の価格改定とセット個数の見直しを行いました。 

現在、材料費高騰につき商品価格の値上げが一般的となっておりますが、yogiパンでは敢えて値下げを試みました。 

理由としましては、もっと沢山の方に安心安全で美味しいパンを食べて欲しいという思いから

２０２５年中に札幌にて店舗販売をスタートしたいと計画致しております。

その上で、もっと親しみやすく普段使いしてもらえる価格設定に近づけるようにと値下げとセット個数の見直しを行いました。 
 
今後、世界は「無害な食」が当たり前の社会になっていくと確信しております。 

今はその転換期であることを考えると、一人でも多くの方に「安心安全で美味しい」と喜んで頂けるパンをお届けすることがyogiパンの使命であると思い立ち、この度の価格改定に踏み切りました。

今後ともyogiパンを何卒宜しくお願い致します。


主な変更

〇カヌレ４個セット￥１２００→４個セット￥１０００

〇yogiパン胡桃&レーズンMIX、【全粒粉使用】yogiパン胡桃&レーズンMIX　￥１５００→￥１２５０

〇いちぢくレーズンプチパン５個セット￥１３５０→１個￥３００　(※いちぢくレーズンプチパン１個あたり３０円の値上げ)

〇米粉チョコレートフィナンシェ４個セット￥１２００→２個セット￥６００

〇米粉マロンフィナンシェ４個セット￥１３００→２個セット￥６００

〇米粉レモンフィナンシェ４個セット￥１３００→２個セット￥６００

〇米粉カンパーニュ１個￥１３５０→￥１２５０

〇かぼちゃyogiパン1本￥１２００→￥１１００


これからもお買い求めやすい価格とセット内容を目指して参ります。



店長　和人
 


【ご報告】値下げ&セット個数を改めました。

身体と心に優しいスナック菓子をつくりました。
カリカリポリポリとした歯ごたえと食感にハマる方多数。
お子様のおやつにはもちろん、ワインやビールなどのお供にも最適です。

チーズの風味付けにはニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）を使用。
ニュートリショナルイーストはサトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母を
乾燥・粉末状にした自然派栄養補助食品です。
チーズのような風味があり、サラダやシチュー、スープなどにも使用されています。﻿

ニュートリショナルイーストの特徴は次のとおりです。
塩分やカロリーが低く、脂肪や糖質、グルテンが含まれていない﻿。
ビタミンB群や鉄分、亜鉛などの微量栄養素が豊富に含まれている﻿。
動物性の食材を食べないヴィーガンが不足しがちな栄養素を補うことができる﻿。

材料：
〇米粉
〇片栗粉
〇ニュートリショナルイースト
〇豆乳
〇ごま油
〇塩(七五三塩)
〇黒胡椒
〇ガーリックパウダー

※揚げ油を使用せずに一枚づつ焼き上げている関係上、製造個数に限りがございます。
一度のご注文で、お一人様４個までとさせて頂きますことをご了承下さい。

https://minne.com/items/41277649



yogiパン

yogiパンのレター一覧