エゼキエルブレッドとは、発芽させた穀類と豆類をブレンドして作られたパンです。
植物由来のタンパク質や食物繊維が豊富に含まれています。﻿
アメリカではお店で買えるパンの中ではいちばん健康的なパンといわれています。
yogiパンは食べる方の健康と「美味しい！」を大切にして一つ一つ真心を込めて作っておりますので
是非一度ご賞味下さい。
エゼキエルブレッドの私がおすすめする食べ方はカリっとトーストした後に
ハチミツをのせたり、子ども達には薄くカットしてピザ風にアレンジする食べ方です。
もちろん、そのままでも美味しくいただくことが出来ます。
店長 和

材料：
〇オーガニック全粒粉

〇雑穀１８種

〇水　浄活水器エリクサー水《放射能・PFASフリー検査済》

〇オーガニックパーム油(安心安全な油を少量使用しております。)
※『油の嘘と真について』インスタグラムに投稿致しましたので御確認下さい。
https://www.instagram.com/p/DCdBVqwyL5z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

〇七五三塩　《北極海をはじめとする七大海洋の海塩と海水、五大州の湖塩、そしてヒマラヤ・アルプス・アンデスの三大山の岩塩を絶妙な配合でブレンドした「世界を一つにしたエナジー・ソルト」》


エゼキエルブレッドは腸内細菌のバランスを良好にするための食物繊維やミネラルがたっぷりと含まれております。
期間限定での販売とはなりますが、ご好評やコメントでの感想を頂けましたらレギュラーメニューとして考えておりますので御協力の程何卒宜しくお願い致します。


https://minne.com/items/42371700

【期間限定】エゼキエルブレッド《無添加・オーガニック・砂糖不使用・ヴィーガン対応》

「大切な家族のためのパン」をコンセプトに
こだわり抜いた材料で作りました。

【こだわりの竹炭米粉パン】

天然酵母&無添加のグルテンフリーの米粉パンに竹炭をプラスしました。

竹炭には体内に蓄積した化学物質を排毒する作用があり

特に排毒が難しいとされるPFAS(有機フッ素化合物)に対してに効果が期待されています。


ひと口食べれば米粉の優しい甘みと香ばしさを感じ、炭の味はいたしません。

砂糖や乳製品、卵不使用でヴィーガンにも対応。

トーストして食べると外はサクサク中はフワフワもっちり食感✨

※保存料などの添加物は一切使用していませんので、冷凍保存して

冷凍のままトーストしてお召し上がりくださいませ。

美味しくトーストするコツは…

冷凍のパンに霧吹きで水をかるくかけ、お好みの焼き加減にすることです。

原材料:
九州産ミズホチカラ米粉
京都産無農薬米粉
エリクサー水
オーガニックパーム油
白神こだま酵母
七五三塩
竹炭


yogiパンで使っている有機パーム油は有機認定を受けた自社農園と自社工場にて、栽培から製造までを
一貫しておこなっており、環境に配慮した循環型農法を実践しております。
森林伐採、水質汚染、農薬汚染を防ぎ、地域の豊かな生物の多様性維持に貢献することで次世代への責任も果たしている
サステナブルなパーム油を使用しております。
また非水素添加・添加物不使用で植物油脂の中でも常温で個体になる性質をもつパーム油を原料としているため
常温で個体にするための科学的な水素添加処理をいっさい行なっていないパーム油です。
ノンコレステロール、無添加で保存料も一切使用していないヘルシーな植物油です。
安心してお召し上がりくださいませ。

※店長和人のInstagramに「油の噓と真について」を配信致しました。
https://www.instagram.com/p/DCdBVqwyL5z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

※yogiパンでは売り上げの５%を認定NPO法人グッドネーバーズ・ジャパンへ毎月寄付致します。
認定NPO法人グッドネーバーズ・ジャパンとは？
国内外40カ国以上で子どもたちを支援しており日本においては
低所得のひとり親家庭向けに食品配付を無料で行っている支援団体です。


【こだわりの竹炭米粉パン】の御購入はこちらから↓
https://minne.com/items/42705274

新発売！竹炭米粉パン

【大切なお知らせ】
「yogiパン」から「Vegan Food Laila」へ店名変更！  
いつもyogiパンをご愛顧いただき、ありがとうございます！
このたび、私たちは新たな一歩を踏み出すため、店名を「Vegan Food Laila」に変更いたしました！  
「大切な家族と地球のための食」をコンセプトに、動物性食品不使用、白砂糖不使用、無添加オーガニックにこだわった料理で、ヴィーガンもベジタリアンもノンベジタリアンの方も一緒に楽しめる食卓をお届けします。
６月に新登場の「手作り米粉ヴィーガン餃子」など、グルテンフリーで心も体も喜ぶメニューをご用意しています。  
これからも、美味しさと健康、そして地球への優しさを追求し続けます。

売上の5%は引き続き、認定NPO法人グッドネーバーズ・ジャパンを通じて、子どもたちやひとり親家庭の支援に寄付いたします。  
「Vegan Food Laila」として、皆さまに新たな笑顔と感動をお届けできるよう、スタッフ一同心を込めておもてなしします。ぜひ、新しく生まれ変わった私たちの店舗へお越しください！  
引き続きのご愛顧を、どうぞよろしくお願いいたします。

Vegan Food Laila スタッフ一同  



yogiパンから”Vegan Food Laira”になりました！

お待たせいたしました！
「まるでお肉の餃子！！」
お肉好きのお子様も御主人にも満足して頂けるように、旨味と材料に製造方法にもこだわり抜いた冷凍餃子が完成致しました。
具材の無農薬タカキビや無農薬オートミールの歯ごたえ、蓮根ペーストやキノコの甘みと旨味
それ以外にも沢山のキャベツやニラ。そして隠し味の麹や味噌。
極めつきは一枚一枚手延べする自家製餃子の皮。
グルテンフリーの特製米粉の皮とオーガニック小麦粉の皮の二種類をご用意いたしました。
餃子職人と化したスタッフが一つ一つ真心こめて包んでおりますので、発送までに少々お時間を頂く事をご承諾頂ければ幸いです。
是非、ご賞味下さい。

Vegan Food Lyra 和

https://minne.com/items/42809525

動画でのご紹介↓
https://youtu.be/8_Hzr8f5pIs

【新発売】Lyra特製手作りVegan餃子

初物入荷！北海道白老の森から届きました。
旬のアカシアはちみつは広大な北海道白老の森で採取された風味豊かな初夏の味わい。

養蜂家・てらしま氏が手掛ける、完全無添加・完熟・非加熱の貴重な生はちみつは
透明感のある美しい見た目と、開封した瞬間に広がる華やかな香り。
口に含めば、豊かな甘みと花の香が広がり、優しい口当たりとさっぱりした後味で、どなたにも喜んで頂けることと思います。

養蜂家・てらしま氏のこだわり
「大量生産のはちみつは、完熟前の水っぽい蜜を回収し、加熱して糖度や粘度を調整します。作業は楽ですが、はちみつの風味や効能は失われます。私は非効率でも、ミツバチが巣箱で羽を動かし、水分を飛ばして蜜を熟成させるのを待ちます。そうすることで、糖度が高く、花の香りやはちみつの効能がそのまま残るんです。粘度が高くなる分、回収は大変ですけどね（笑）」
※てらしま氏は個人で小規模採取を行っているため、大規模な養蜂場には真似のできない昔ながらの採取方法になります。

本物の非加熱はちみつの魅力
“美味しさ”だけでなく、以下のような効果も期待できます。
◯ 抗菌作用 ◯ 抗炎症作用 ◯ 免疫機能回復 ◯ 美肌効果
◯ 疲労回復 ◯ 整腸効果 ◯ 潤肺止咳 ◯ 便通改善 ◯ 止痛 ◯ 解毒  

【無添加＆非加熱】北海道産完熟生はちみつ《アカシア》を、Lyraパンにのせてお楽しみください。
贈り物にも最適な、旬の味わいをぜひご堪能ください。

https://minne.com/items/40576034

【初物】自然はちみつアカシア出荷はじまりました

販売スタートから３日間で完売となり在庫切れとなっておりましたが
追加のはちみつが養蜂場から届きました。
再販いたしましたので、お知らせします。
数量限定となりますので、お早めにご注文下さいませ。

(はちみつを片手でかけれる詰め替え容器を販売スタート致しましたので、メニューをご確認下さい。)



広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、初夏が旬のアカシアはちみつ。
養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつ。
透明感があり、見た目にも美しく、開封すると華やかな香り。
口に入れた瞬間花の香りと甘味に包まれます。
優しい口当たりで後味もさっぱりしているため、どなたにも喜ばれるはちみつです。

養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。
その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために
加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。
だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。
ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。
そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。
でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」

”美味しさ”だけではない
本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？
◯抗菌作用　◯抗炎症作用
◯免疫機能回復　◯美肌効果
◯疲労回復　◯整腸効果
◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒
などなど

是非、【無添加&非加熱】北海道産完熟生はちみつ《アカシア》はちみつを
yogiパンにのせて御賞味下さい。贈り物にも最適です。


お待たせいたしました。再入荷しました！

いつもyogiパンを御愛顧いただき誠に有難うございます。

この度、yogiパンホワイト＆yogiパンブラウン《全粒粉》（3本セット￥2700）が

１本から購入できるようにメニュー変更致しました。

yogiパンホワイト＆yogiパンブラウン（各１本￥900）

現在、他のメニューも増え色々なパンを愉しんで頂きたいという思いと

私が一押しのyogiパンホワイト＆ブラウンを一度は御試食して頂きたい（はちみつとの相性抜群です）

という思いから、セット売りをやめて１本売りに変更致しました。

この機会にぜひ一度yogiパンホワイト＆yogiパンブラウンをお試し下さいませ。

一万円以上のまとめ買いで全国送料無料となっております。


店長　和





和店長おすすめのパン

大人のシナモンロール《オーガニック・無添加・天然酵母・砂糖不使用》

大人のシナモンロールはシナモン好きにはたまらないシナモンたっぷりのパンです。

砂糖不使用ですが、デーツの甘さでしっかり美味しい大人のための逸品。

これ以上はこだわれないほどに厳選された材料と作り手の愛情が織りなす

唯一無二のシナモンロールを是非一度ご賞味下さい。

【シナモンの効果効能】
老化を防ぐ抗酸化作用を持ち、また口腔内のバクテリアを抑制し
息をさわやかに保つ抗菌作用も兼ね備えています。 
血糖値を下げる効果もあり、ダイエットや糖尿病予防にも役立ちます。
 さらには、血液の流れを良くし、冷え性や肩こりを改善する効果も期待できます。

材料：
〇オーガニック小麦
〇オーガニック全粒粉
〇エリクサー水
〇デーツ
〇オーガニックシナモン
〇ホシノ天然酵母
〇オーガニックパーム油
〇七五三塩


和店長からひと言：たっぷりのシナモンはコーヒーや紅茶のお供に最適です！

新作【大人のシナモンロール】

広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、夏が旬の百花はちみつ。
養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつです。
「百花」の読み方は「ひゃっか」です。
百花蜜はその名のとおり、複数の花の蜜が混ざり合っているハチミツです。
そのため味わいが複雑で、ハチミツを採取した場所や季節によって風味が変化します。
アカシア蜜よりも奥深い甘みがあるため、香ばしくローストされたミックスナッツとの相性は抜群です。
是非、yogiパンにのせて御賞味下さいませ。
贈り物にも最適です。

養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。
その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために
加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。
だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。
ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。
そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。
でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」

”美味しさ”だけではない
本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？
◯抗菌作用　◯抗炎症作用
◯免疫機能回復　◯美肌効果
◯疲労回復　◯整腸効果
◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒
などなど


非加熱百花はちみつMIXナッツ漬け【数量限定品】

近年、パーム油について様々な情報が出回っています。
パーム油の多くは植物油脂や植物油と表記され、加工食品やお菓子などの材料に多く使用されていますが、この油について問題視する声が聞かれるようになりました。

情報の多くは「パーム油=飽和脂肪酸」であるから、体に良くない。と言う見解です。しかし、パーム油=飽和脂肪酸が問題なのではなく、大量生産される安価なパーム油は、製造工程において水素添加処理を行っていること、輸送時に酸化防止剤としてBHA（ブチルヒドロキシアニソール）という添加薬剤が大量に使用されることが真の問題であると考えます。

そして、パーム油に多く含まれる飽和脂肪酸は動物性の脂と同一視されている事にも注視する必要があります。
脂質を構成する脂肪酸には、大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。

一般的には飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪やコレステロールを増やす脂質だから良くない。
対して不飽和脂肪酸は、血液中のコレステロールを下げる作用があるから体に良い。
という考え方です。
飽和脂肪酸→コレステロールは体に良くない。と言う【一昔前】の情報が未だに定着しています。
この一般論は「マクガバン・レポート」の受け売りと言えます。
【1977年】アメリカ政府が増大する心臓病やがん脳卒中、肥満等の国民病を予防するために、当時の副大統領だったジョージ・マクガバンが主導して発表したのが「マクガバン・レポート」です。

それから50年以上経った現在では、飽和脂肪酸は脳卒中のリスクを低減させることやコレステロール＝悪では無い。ということが分かっています。

ですが、残念なことに未だにコレステロールは悪であると思い込まれています。(もちろん過剰摂取はどんな油でも良くありません。)

対して不飽和脂肪酸のリノール酸はコレステロールを下げるとして大いに勧められて来ました。

リノール酸を多く含む油（ベニバナ油、ひまわり油、大豆油、米ねか油、コーン油、なたね油等）を摂取するとコレステロールは減少すると信じ推奨されていますが本当に健康的な油なのでしょうか？

もともと日本人は大豆製品を多く摂取するため、リノール酸が欠乏する事はなく、十分に足りているのが真実です。
炎症を誘発しやすい油として知られているリノール酸を摂取しすぎると免疫細胞の働きが低下し、アレルギー性炎症疾患や動脈硬化、心臓病などのリスクを高める可能性があります。
リノール酸信仰によって日本人は皆1億総アレルギー総がん予備軍になってしまいました。
今もアトピー、喘息、鼻炎、リウマチなどの自己免疫疾患は増加し続けています。
もちろん、その要因はリノール酸系油の過剰摂取に限定されるものではありません。
（食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物等様々な要因が複合的に作用していることが考えられますが、リノール酸信仰もまた一つの要因として考えられます。）

いずれにせよ日常的に摂取する水や食物については、その本質を見抜くことが必要ではないでしょうか？

最後に飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸どのような油であっても取りすぎは良くない。と言うことは言うまでもありませんが、油に限らず、食材についてはどのような製造工程（添加物）を経て、どのように輸送（防腐剤等の添加）されているのか？を十分に調べる必要があると感じております。


yogiパンで少量使用しているオーガニックパームオイルは有機認定を受けた自社農園と自社工場にて、栽培から製造までを一貫しておこなっており、地球環境に配慮した循環型農法を実践しています。

森林伐採、水質汚染、農薬汚染を防ぎ、地域の豊かな生物の多様性維持に貢献することで次世代への責任も果たしているサステナブルなパームオイルです。

また非水素添加・添加物不使用で科学的な水素添加処理をいっさい行なっていません。

ノンコレステロール、トランス脂肪酸フリー、無添加で保存料や防腐剤も一切使用していない安心安全な植物油です。

↓yogiパンで使用しているオーガニックパームオイル製品
検索： オーガニックマウンテン - Daabon-Orgnaic



写真は和店長おすすめ yogiパンホワイト
https://minne.com/items/31603117

油の嘘と真　〜yogiパンの見解〜

いつもyogiパンを御利用いただき誠に有難うございます。 

この度、いくつかの商品の価格改定とセット個数の見直しを行いました。 

現在、材料費高騰につき商品価格の値上げが一般的となっておりますが、yogiパンでは敢えて値下げを試みました。 

理由としましては、もっと沢山の方に安心安全で美味しいパンを食べて欲しいという思いから

２０２５年中に札幌にて店舗販売をスタートしたいと計画致しております。

その上で、もっと親しみやすく普段使いしてもらえる価格設定に近づけるようにと値下げとセット個数の見直しを行いました。 
 
今後、世界は「無害な食」が当たり前の社会になっていくと確信しております。 

今はその転換期であることを考えると、一人でも多くの方に「安心安全で美味しい」と喜んで頂けるパンをお届けすることがyogiパンの使命であると思い立ち、この度の価格改定に踏み切りました。

今後ともyogiパンを何卒宜しくお願い致します。


主な変更

〇カヌレ４個セット￥１２００→４個セット￥１０００

〇yogiパン胡桃&レーズンMIX、【全粒粉使用】yogiパン胡桃&レーズンMIX　￥１５００→￥１２５０

〇いちぢくレーズンプチパン５個セット￥１３５０→１個￥３００　(※いちぢくレーズンプチパン１個あたり３０円の値上げ)

〇米粉チョコレートフィナンシェ４個セット￥１２００→２個セット￥６００

〇米粉マロンフィナンシェ４個セット￥１３００→２個セット￥６００

〇米粉レモンフィナンシェ４個セット￥１３００→２個セット￥６００

〇米粉カンパーニュ１個￥１３５０→￥１２５０

〇かぼちゃyogiパン1本￥１２００→￥１１００


これからもお買い求めやすい価格とセット内容を目指して参ります。



店長　和人
 


【ご報告】値下げ&セット個数を改めました。

身体と心に優しいスナック菓子をつくりました。
カリカリポリポリとした歯ごたえと食感にハマる方多数。
お子様のおやつにはもちろん、ワインやビールなどのお供にも最適です。

チーズの風味付けにはニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）を使用。
ニュートリショナルイーストはサトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母を
乾燥・粉末状にした自然派栄養補助食品です。
チーズのような風味があり、サラダやシチュー、スープなどにも使用されています。﻿

ニュートリショナルイーストの特徴は次のとおりです。
塩分やカロリーが低く、脂肪や糖質、グルテンが含まれていない﻿。
ビタミンB群や鉄分、亜鉛などの微量栄養素が豊富に含まれている﻿。
動物性の食材を食べないヴィーガンが不足しがちな栄養素を補うことができる﻿。

材料：
〇米粉
〇片栗粉
〇ニュートリショナルイースト
〇豆乳
〇ごま油
〇塩(七五三塩)
〇黒胡椒
〇ガーリックパウダー

※揚げ油を使用せずに一枚づつ焼き上げている関係上、製造個数に限りがございます。
一度のご注文で、お一人様４個までとさせて頂きますことをご了承下さい。

https://minne.com/items/41277649



Vegan Food Lyra

Vegan Food Lyraのレター一覧