非加熱百花はちみつMIXナッツ漬け【数量限定品】

広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、夏が旬の百花はちみつ。 養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつです。 「百花」の読み方は「ひゃっか」です。 百花蜜はその名のとおり、複数の花の蜜が混ざり合っているハチミツです。 そのため味わいが複雑で、ハチミツを採取した場所や季節によって風味が変化します。 アカシア蜜よりも奥深い甘みがあるため、香ばしくローストされたミックスナッツとの相性は抜群です。 是非、yogiパンにのせて御賞味下さいませ。 贈り物にも最適です。 養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。 その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために 加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。 だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。 ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。 そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。 でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」 ”美味しさ”だけではない 本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？ ◯抗菌作用　◯抗炎症作用 ◯免疫機能回復　◯美肌効果 ◯疲労回復　◯整腸効果 ◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒 などなど