コーヒータダシ

こんにちは。コーヒータダシと言います。
天野川の流れる“七夕のまち“
緑豊かなふるさと交野(大阪)にて
美味しい珈琲になりますようにと願いながら、
手回しの小さい焙煎機のハンドルをくるくると
回しながら、珈琲生豆の色合いや香りの変化、
水蒸気の発生、ぽこぽことはぜる音、続くチリチリ
と焼ける音を
楽しみながら焙煎しています。、毎回、味わいに差が出たり
しますが、それぞれの珈琲豆の味わいの特長が出る様に、
焙煎時間や火力の加減を考えながら焙煎しています。
手作りの焙煎珈琲を楽しんでいただけると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。

こんにちは。コーヒータダシと言います。
もともと珈琲は好きで良く飲んでいましたが、50歳あたりで
スペシャリティコーヒー(農園や生産者さん、味わいを調べて評価のわかるものなど)というものに出会いました。
それからは、ミルで豆を挽いて淹れる事から始まり、ネツトや動画の情報をもとに、焙煎も始めました。講習会などにも参加して、今に至ります。
珈琲の香りや味わいを通じてたくさんの方と繋がり、楽しんでいければ良いなぁと思っております。
よろしくお願いいたします。