城州白梅干し　農薬不使用　無添加　270g

日本唯一！烏梅製造元「梅古庵」の烏梅職人が作った、手作り無添加梅干しです。 希少品種である城州白梅とたっぷりの赤紫蘇、天日塩だけで漬けた、純粋な梅干しです。 推定樹齢200年の古木から収穫したパワーあふれる梅干しで、 実が大きく、肉厚で柔らか、酸味が強いのが特長です。 この城州白は、昭和28年の大災害で多くが倒木した中でも、倒れずに生き残った木で今もなおしっかりと根を張り、梅を実らせてくれます。 推定樹齢200年の古木で、大災害を乗り越えたこの木は、神秘的で パワーあふれ美しい白い花を咲かせる花見シーズンには、多くのお客様を魅了しています。 余談ですが、この城州白の木は、花見客の写真撮影スポットとなっております。 （添付写真ご参照） 梅のみならず、赤紫蘇も自家農園で栽培しているため、たっぷり使用。 着色料無しで、自然な美しい紅色、梅と赤紫蘇の香りが食欲をそそります。梅干しは梅･赤紫蘇･塩だけの純粋な材料ながら､塩分14%の減塩で 仕上げています。 やわらかく酸味が強い城州白は、梅の酸味を生かしたいお料理や 焼酎割等、ドリンクにも最適です。 また、強い酸味がお好みの方、クエン酸を多く摂取したい方にも向いています。 古来変わらぬ伝統製法で烏梅をつないできた梅古庵、もちろん着色料や 食品添加物は、一切使用しておりませんので安心です。 奈良県のエコファーマー認定を受け、減農薬栽培（地域慣行レベルの５割以下）を行っておりますが城州白については更に農薬使用回数が少なく、1回のみです。 梅古庵は、奈良・月ヶ瀬で、700年変わらぬ伝統製法で烏梅づくりを営む 最後の一軒です、国選定保存技術「烏梅製造」を唯一保有しています。 毎年２～３月（月ヶ瀬梅峡梅まつりの頃）、実店舗でも販売しております。