白折｜茶葉

煎茶から取り出した茎茶で、甘味も多くさわやかな味と香りです。煎茶に比べ渋み苦みが少ないお茶です。食事にはもちろんお菓子にも合います。地方により「白折」「茎茶」「かりがね」と呼ばれます。 ◆おいしさの目安【1人分】 茶葉：ティースプーン山盛り1杯分（約4g） お湯：150ml お湯の温度：70℃ 蒸らし時間：1分 ◆おいしい飲み方 《一煎目》 ①急須に茶葉を入れお湯を沸かします。 ②お湯をカップに入れ、1~2分冷まして急須に注ぎます。 ③1分ほど待ってカップに注げばできあがり。 ＊最後の一滴まで注ぐと、二煎目もおいしくお召し上がりいただけます。 《二煎目》 ①沸かしたお湯をそのまま急須に注ぎます。 ②15秒ほど待って、ゆっくりとカップに注ぎます。