【10月中旬～発送】蜜芋クリームブリュレと焙じ茶

生クリームをたっぷり使用したクリームブリュレに、ねっとり甘いさつまいも "蜜芋" を組み合わせたお菓子です。さつまいもは種子島の平原農園さんの安納芋を使用しています。平原さんの安納芋は、天然の貯蔵庫を独自で作るほどの拘りで、貯蔵庫の中は15度前後、湿度は90%以上の環境でしっかりとさつまいもを熟成させています。その熟成させたお芋をじっくりと火入れすることで、ねっとりとした食感の甘みの強い蜜芋になります。カソナードでキャラメリゼしたブリュレ生地の上に、バターを練り込んだ蜜芋の餡をのせ、表面もキャラメリゼしました。香ばしいほうじ茶との相性が抜群です。ぜひお茶と一緒にお召し上がりいただき、ティーペアリングをお愉しみください。 〇おいしい食べ方 解凍時間は常温で約1時間、冷蔵で約3時間です。 半解凍でアイスブリュレとしてお召し上がりいただいても美味しいです。 〇ほうじ茶のおいしい淹れ方 ◆おいしさの目安【1人分】 茶葉：ティースプーン山盛り1杯（約3g） お湯：150ml 蒸らし時間：30秒 ◆おいしい飲み方 ①急須に茶葉を入れ、お湯を沸かします。 ②沸騰させたお湯を一気に注ぎ入れ、約30秒蒸らします。 ③カップに最後の1滴まで注いだらできあがり。