黄金柑マーマレード

☆黄金柑マーマレード 静岡県伊豆産の黄金柑です。 黄金柑とは、みかんより一回り小さいゴルフボールほどの真っ黄色の柑橘です。香りが良くてとても甘くて果汁が多く、種もほとんどありません。皮を剥いたら一口でパクッといけて、食べ始めたら止まりません。デザートやおやつやお茶請けにも適しています。 そんな美味しい黄金柑ですが、生産量がとても少なくて短い期間しか出回りません。国内では、静岡県や愛知県など以外はほとんど出荷はされていないようです。 歴史的にも明治の頃には食べられていた記録があるほど馴染みのある柑橘のはずなのですが… そんな生のままで美味しい黄金柑をマーマレードにしました。 もともとが甘い果実なので、マーマレードも香りと甘味で幸せな気分になれます。