こだわり過ぎのシェフが作る ”香りを楽しむ” 本格フィナンシエ　３種6個入り

この商品は当店のレストラン最後のプティフール（お茶菓子）として提供していましたが、個別で買いたいとのお客様の声をいただくことが多く、商品化しました。 焼き菓子で香りを残すのはとても大変で、自分でお菓子を作られた経験のある方はその難しさをご理解いただけると思います。 特に抹茶の香りや色を抹茶だけで出すことの難しは、作った人にしかわからないですよね。 何を隠そう私も製作当初の商品は全く香りのしない緑の甘いお菓子でした。 それから試行錯誤しつつ、京都の老舗抹茶屋が販売している抹茶スイーツを取り寄せてみたりと色々と研究を重ねましたが、ちゃんと香りがするものはごく一部。 ましてやスーパーやネットで手軽に手に入る市販のスイーツはクロレラや抹茶香料で着色したり香りづけした作り物の抹茶の香り。 添加したら簡単に色は尽くし、香りも付けられるけど本当の抹茶じゃないのが気になってしまい。 レストランでこだわりの料理を出しているのに、最後だけ着色して香りづけした物を出すってなんだかおかしいよなということで、無添加で本物を作りたいというこだわりからこの変わった形におちつきました。 通常のフィナンシエの形では香りを残すことが難しいと判断し、スリムなボックス型に。 そして、抹茶をたくさん入れると粉っぽくなるので、それであればいっそのこと小麦を減らしてその分抹茶を入れてしまうという原価度外視の施策により、このフィナンシエが完成。 平べったくないので見た目は小さく見えますが、一般的なフィナンシエと同じ量で作っています。 元々販売を考えていなかったので、美味しければいいという感覚で作っていたので、いざ販売しようとしたら結構なお値段になってしまい・・・ ですが、無添加でここまで香りと味をしっかり残した焼き菓子はとても珍しいと思います。 もちろん他の原材料も北海道産の生乳を使用した国産バター、卵は埼玉県産の彩たまごを使用しています。 大量生産できる商品ではありませんが、一部のお客様に届けばいいなと思っています。 本物を・美味しさを・身体のことも考えているお客様に召し上がっていただけたらとても嬉しいです。 ～抹茶フィナンシエ～ 江戸時代から続く老舗製茶問屋、山政小山園が作る宇治抹茶・北海道産バター・アーモンドプードルふんだんに使用した無添加のフィナンシエ。 抹茶は光・酸素・熱に弱いため、保存は冷暗所・または冷凍庫にて保管してご到着後お早めにお召し上がりいただけたらと思います。 ※焼き菓子は冷蔵庫保管すると小麦が劣化しますので、劣化を一番防げるのは冷凍保存となります。 夏場は冷凍庫にて商品を保管されると美味しくお召し上がりいただけます。 冷凍保存した際は常温にて解凍後、お早めにお召しあがりください。 ～ほうじ茶フィナンシエ～ 江戸時代から続く老舗製茶問屋、山政小山園が作るほうじ茶・北海道産バター・アーモンドプードルふんだんに使用した無添加のフィナンシエ。 夏場は冷凍庫にて商品を保管されると美味しくお召し上がりいただけます。 冷凍保存した際は常温にて解凍後お早めにお召しあがりください。 ～百花蜂蜜フィナンシエ～ イタリア産オーガニック百花蜂蜜・北海道産バター・アーモンドプードルふんだんに使用した無添加のフィナンシエ。 商品詳細 【内容量】　個包装各種×2個 【原材料】　バター・卵白・粉糖・アーモンドプードル・小麦粉・蜂蜜・抹茶 　　　　　　バター・卵白・粉糖・アーモンドプードル・小麦粉・蜂蜜・ほうじ茶パウダー 　　　　　　バター・卵白・粉糖・アーモンドプードル・小麦粉・百花蜂蜜 　　　　　（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンドを含む） 【保存方法】冷暗所にて保管しお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】製造日より14日　 【配送方法】常温便　全国一律990円　冷凍商品と一緒のご注文の場合は冷凍便にて配送いたします。ご到着後常温にてご解凍の上期限内にお召し上がりください。 ※化粧箱は付属しておりません。 ※当店では地球環境保護、お客様の個人情報保護の観点から納品書・明細書の発行は対応しておりません。商品出荷の際にお送りする発送のご案内メールをもちましてお買い上げの明細書とさせていただきます。