はじめての味噌作りキット

手作りの味噌、味わったことはありますか？お出汁を変えた！？と思うくらい、市販のお味噌には戻れなくなるくらい、美味しいです。「味噌作り」と聞くと、ハードルが高そうなイメージですが、実はとても簡単です。 この手作り味噌キットは、大豆を茹でて、塩切り麹と混ぜるだけで、お味噌が作れます。実作業、１時間もかかりません。 お味噌のレシピも、一緒に付いてきます。 出来上がり量は、約１キロ。お家にあるタッパーなどで作りやすいサイズです。 大豆に対して約1.6割増麹を使い、甘くて贅沢なお味噌が仕上がります。 ぜひ、手作り味噌、始めてみませんか？ ▼▼▼ 米麹 ▼▼▼ 北アルプスの雪解け水で育ったヤマイチのコシヒカリと麹菌のみで作った、無添加の生米麹です。食べても美味しい一等米を贅沢に使い、機械を使わず、昔ながらの「手」作りです。 乾燥麹よりも発酵力が強いため、甘酒はより甘く、味噌はよりコクがある本格的なものに仕上がります。