エチオピア　シダマG1　チレ　W　ニグセ・ゲメダ・ムゲ　200g

【コーヒーストーリー】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 チレ ウォッシングステーションは同氏の所有する最大規模の施設で、エチオピアではマイノリティなウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。 完熟したオレンジやレモンの甘さを伴った酸。マイルドな口あたりはスムースで柔らかい印象を支えています。センシティブに余韻に残るのは、エチオピア ウォッシュドらしいフローラルなフレーバーです。 【甘味】●●● 【苦み】● 【酸味】●●● 【香り】●●● 【コク】●● 【基本データ】 【産地】エチオピア 【エリア】シダマ州 アロレサ チレ ランティチョ 【生産者】ニグセ ゲメダ ムゲ 【標高】2,000m 【品種】74112、エチオピア在来種 【精製方法】ウォッシュド 【カッピングコメント】完熟オレンジ、 レモン、 フローラル、 ソフト 【オススメ焙煎度】ミディアム 【店主コメント】 口に広がる上質な酸味は、エチオピアのウォッシュドらしいすっきりとした味わい。 よくある『柑橘系』の味わいと表現するのもいいが、アフターテイストに完熟したオレンジのような、優しい甘さが広がる。 深煎りでも適度に酸は残っており、ほろ苦さと合わさってコクが増す。 しかし、ウォッシュドらしい、すっきりとしたコクだ。 ミルクは入れずに、ソフトな味わいのままいただきたい。