品種「静7132」というお茶で和紅茶を作りました！
新芽が「紅い色」の珍しい品種「静7132」は、香りも味も「渋み」が分かりやすくなっているので、西洋の本格的な紅茶がお好みの方にはおすすめの和紅茶です。
袋を開けた時の芳醇な香りと、ホットで淹れることで、上品な渋みが感じられますよ☆

夏はフィルターインボトルで水出しを楽しんでみてください！
茶葉をボトルに入れて、お水を入れ、半日か一晩置いておくだけで作れちゃいます☆
甘みが引き立ち、暑い日は水出し和紅茶に輪切りレモンを入れるとさらに爽やかになり、夏バテ防止にも^ ^

煎茶になると「桜葉（さくらば）」の香りがするお茶です^ ^
来年2021年の新茶シーズンから「静7132」の煎茶登場予定です‼︎

☆1回に茶葉、約3〜５グラムです。お湯、150cc
紅茶はできるだけ熱湯を急須に注いでくだい。
また少なめのお湯を急須に入れ、カップに氷を入れてから紅茶を注ぐとアイスティーになります。
水出しと違い、渋みも感じられます。

1袋50g入れ
袋は自立型でチャック付きです。
封を開けましたら、お早めにお召し上がりください。
☆ご購入されたお茶と一緒に、飲み方を載せたポストカードを同封いたします
☆ティーパックではありません。

新芽が紅い！珍しい品種「静7132」の渋め本格派、和紅茶登場‼︎

これまで杉山貢大農園のお茶品種は、「やぶきた」と「さえみどり」の2品種でした。
（ちなみに和紅茶は、「香駿（こうしゅん）」と「静7132」の2品種です）

やぶきたは、静岡のお茶としてはよくある品種です、飲み茶にはとっても最適です！
我が家の商品では「和」「睦」「碧」「萌」がそうです。
収穫時期や火入れ具合によって、味や香りが異なっています。

さえみどりは高級品種として知られています。
我が家の商品では「貢大（みつひろ）」がそうです。

そしてついに2021年、新たに3品種が煎茶商品に加わる予定です！
それが、「静7132」「香駿」「つゆひかり」です。

前2つは和紅茶として既に販売しておりますが、この度、煎茶でも登場します^ ^
味や香りも、やぶきたやさえみどりとは違いますよ！
それぞれの品種を単体でも販売しますが、違いを楽しむための飲み比べセットも作る予定です。

品種がいくつかある魅力は、飲み比べをしてそれぞれの違いを楽しめることにあります‼︎
また飲み比べると、好みのお茶が見えてくるのも面白い発見ですよ！
お茶好きさんにはもちろん、お茶初心者さんでも楽しめるほどに味が異なるので、ぜひ楽しみにお待ちください^ ^

2021年、新たに3品種の煎茶が登場予定です‼︎

いつも杉山貢大農園のお茶をご購入くださりありがとうございます(^ ^)

2020年もいよいよい終わりに近づいていきました。
さて、2020年の発送に関してですが、ご注文は年末年始も承っておりますが、最終発送は29日とさせていただきますm(__)m
また29日ご注文分に関しては、発送再開1月5日以降とさせていただきますので、お早めにご注文をいただけると幸いです^ ^

師走は何かと忙しい月ですが、皆さまもお体にはお気をつけください！
そして2021年も、杉山貢大農園のお茶を堪能していただければと思います。

2021年の春は、新たに3品種の煎茶が加わりますので、ぜひ楽しみにお待ちくださればと思います☆

2020年、年末年始の発送に関して

お茶を食べたことありますか？

飲んで美味しいお茶は、出がらしになったお茶を食べても美味しいですよ^ ^
特に旨味が強いお茶は出がらしになってもまだ旨味が残っています。

苦味が少しありますが、少しアレンジするだけでおつまみにもなります！
お茶の出がらしに鰹節に少しのお醤油をたらしたり、少しのお塩をふってみると、さらに美味しく召し上がれます。

高級なお茶の出がらしは特に、「このまま捨てるのもったいないな」と感じた方はもちろん、お茶の出がらしを食べたことがない方、だまされたと思ってお試しくださいませ( ´ ▽ ` )

飲んだ後のお茶を食べたことありますか？食べると意外と美味しいお茶！

この度、お茶と急須セットの商品が登場しました^ ^

こちらの急須は、1人〜2人用の小ぶりな急須となっています！
1人ぐらいしさんにはもちろん、おうちに大きな急須がある時でも1人分だけ淹れたい時にちょうどいいサイズです。
また朝の目覚めの一杯にさっと淹れたり、午前中の休憩に、在宅ワークのお供に使ってみて下さい^ ^

急須を持っていない方のお茶スターターセットにもなっていますよ！
茶こしが必要なく、小さいサイズなので、洗うのもさっと水洗いできます。
浅蒸茶の大きめな茶葉なら、中についている網がキャッチして、キレイな水色のお茶を淹れられます( ´ ▽ ` )

でも残りのお茶を保管するお茶缶がないよ！とう方もいらっしゃいます。
口を開けたお茶袋は、袋閉クリップでとめて、ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて閉じて下さい。
涼しいところや冷蔵庫に保管して下さい。

ただお茶は匂いや湿気を吸収しやすいので、できるだけ早く飲み切って下さいね^ ^
お茶を飲んで、ふっと肩の力を抜いて、ひと息ついてください☆


お茶と急須セット登場！お茶スターターにもOK

毎年春になると、急な寒さがあり、その霜でお茶の新芽がダメになってしまうこともありますが、今年はそういったこともなく新茶シーズンがスタートしました^ ^！

先日、さえみどりという品種で作っている高級煎茶「貢大」をお茶刈りしました！
刈られたお茶っ葉はその日に工場で蒸され揉まれて「煎茶」になります。

「貢大」も夜にはツヤツヤの針のような形状をした煎茶に仕上げられました^ ^
まだ荒茶といわれるものですが、試飲してみると濃厚な甘みが‼︎

新茶の発送は5月中旬からになりますが、予約注文ということで購入できるようになっています(o^^o)
お気軽に日本のお茶を楽しんでもらえれば幸いです♪

https://minne.com/items/27520160



2021年の新茶シーズンスタート！

新茶シーズンも落ち着き、徐々に畑の管理に入りつつあります。
我が家は、お茶畑の台切り作業に入っております^ ^

これからますます暑くなるので、煎茶の水出し茶で乗り越えていこうと思います！
暑さに慣れていない梅雨の季節も体調管理を徹底したいですね。

さて今年は、品種を増やしてお茶を出品する予定です！
いままでは、高級品種と言われる「さえみどり」と、「やぶきた」の2品種でした。

今年からは、「静7132」、「香駿」、「つゆひかり」、「おくはるか」、「さやまかおり」の5品種が増えます！
味ももちろんですが、どれも香りが特徴のお茶たちで、お茶らしい青々しさというより、清涼感あるお花のような香りを感じられます(^ ^)
例えば、静7132は桜葉の香りがして、香りも味も春爛漫です♪

煎茶「和」と比べてみると、違いがよく分かりますよ！
お茶って色々あるんだ！　と実感できると思います。

徐々に出品していきますので、お楽しみに♪


お茶って色々ある！　香りも楽しめるお茶を出品予定‼︎

煎茶品種「香駿」の和紅茶がここしばらく欠品しておりましたが、再び生産できました^ ^

香駿を使った和紅茶は渋みが抑えられ、ストレートでもすっきりとした甘さが特徴的です。
西洋の紅茶は少し苦手、というか方でも楽しむことができる味わいとなっています♪
水出しにするとより渋みがなく、さっぱりとした甘味がありゴクゴク飲めますよ！

香駿の代わりに、「静7132」という煎茶品種を使った和紅茶を販売しており、
2品種の和紅茶を飲み比べることができる商品ページもございます！

https://minne.com/items/24449082

品種「香駿」の和紅茶、再びできました‼︎

2021年はたくさんのご注文ありがとうざいました！ 
2022年もたくさんの方々との出会いを楽しみにしております♪

最終発送は29日とさせていただき、再開は1月4日からです。 
また新年福袋は30日からスタートします！

さらに、「静7132」と「おくはるか」のほうじ茶を新たに発売いたします‼︎ 
飲み比べできるセット商品が登場しますので、またお越しください。

少し早いですが、良いお年を^_^

2021年もありがとうございました！

いよいよさえみどりの被覆がスタート！
新茶シーズンが近づいてきましたね^ ^

ここ最近、急に暖かくなったので新芽がぐんぐん成長しています。
寒冷紗を覆い新芽に甘みを蓄えさせます。
こちらの畑が、被せさえみどり煎茶「貢大」になります！

今年は予約販売をしてみようかと思います(^ ^)
新茶特有の瑞々しい香りは、製造してから1ヶ月ほどしかもたいない性質があります涙
ご購入後、発送までお待たせしてしまうと思いますが、
できたての「貢大」新茶をいち早くお求めしてくださる方、お待ちしております！

新茶シーズンがもう間近です！

新茶シーズンは雨が降りそうな早朝からスタートしました。
この日は雨が朝9時から降りそうだということで、早朝5時からお茶刈りを始めました！

刈ったのは「さえみどり」という早生の優良品種です^ ^
渋みがやぶきたよりも抑えられ、旨味が強いお茶です。
写真のように日陰を作っておくことで、甘味も詰め込んだお茶になります。

我が家では「貢大」という商品にこちらの茶葉が100％使われてますよ！
なので旨味も甘みも凝縮された煎茶です。

お茶を刈ったら、その茶葉はお茶工場で蒸して乾燥させて揉む作業が待っております。
量によりますが、よく見る「お茶」になるまで最短でも6時間はかかります。

令和4年の被せさえみどり「貢大」ができましたら、出品して参りますので、
気になる方は、ぜひ商品ページにお越しくだされば幸いです^_^



新茶シーズンがスタート！

こんにちは！いよいよ今年の新茶シーズンが始まりました！
それに伴い、煎茶「和」の在庫がただいま確保できず、「和」を含む商品はしばらくsold outになります。
製茶が始まり「和」の出品を次第再開いたします。

いつもご購入くださっているお客様にはご迷惑をおかけしてしてしまいますが、お待ちいただけましたら幸いです。
今年は去年よりもさらに磨きをかけたお茶をお届けでいたしますので、楽しみにお待ちください^ ^

杉山貢大農園〜お茶で心を平穏に〜

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