明けましておめでとうございます。

2021年は皆さまにとりましてより良いお年となることを願っております。

飯豊町は深い雪に閉ざされ、外界の喧騒が嘘のように感じられます。

私どもも地道に一つ一つできることを積み重ね、今年も安心安全な美味しいお米が収穫できるよう、真摯に稲作へ取り組んでまいります。

昨シーズンは一坪あたり50株の疎植栽培にて苗を植えましたが、今年は40株ほどとさらに苗数を減らしてみようと思います。

植える苗数を減らすことでさらに風通しが良くなり、太陽の光を全身に浴びて病害知らずの健康な稲へと成長します。収穫するお米はどれも大粒で病害虫に食われることも極端に減り、色艶、形も整った一等米の食味素晴らしいお米が収穫できます。

お米余りの現況を鑑み、あらためて特色あるこだわりのお米づくりを追求していこうとの思いが強まりました。

お米を特米栽培米の基準で育てるのはもちろんのこと、疎植栽培とワーコム菌牛糞堆肥を取り入れることにより、農薬と化学肥料の使用をさらに控えることを達成し、収穫量を求めず、品質とお客様の満足度を高めることに力を入れてまいります。

どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。

謹賀新年 2021

白銀の世界へと変貌を遂げる田園散居村。

積雪は田んぼのある平野部でも１メートルを有に超え、日々除雪作業に追われております。

つかの間の陽光、刹那的な平穏に心が洗われます。

春はまだ先ですね。



深い雪に覆われる散居村

来る日も来る日も鉛色の空が広がる厳冬期。

つかの間の夕焼けが心を晴れやかに癒やしてくれます。

春はまだ先です。

厳冬期の夕焼け

田んぼの雪もだいぶ解け、春の息吹を感じさせます。

飯豊町は白鳥の越冬地として知られ、めしゆたかファームの田んぼにも毎年多くの白鳥が飛来します。

田んぼにはタニシやドジョウ、水生昆虫など多種の生き物が生息しており、冬の間は泥の中で越冬し、春先雪が解け田んぼがぬかるむと生き物たちが姿を現し、白鳥のご馳走となります。

めしゆたかファームの田んぼでしっかりと栄養を蓄え、4月半ば頃にはユーラシア大陸へ向けて飛び立ちます。

田園風景に溶け込む白鳥の姿は、春の訪れを感じさせる置賜の風物詩です。

春の訪れ　置賜飯豊

田んぼの雪は消え、まもなく今年のお米づくりが始まります。

雪解けでむき出しになった泥に潜む水生昆虫、ドジョウなどを白鳥がついばむ光景が広がります。

この時期は最低気温が氷点下となることもあり、朝晩は真冬の寒さが続きますが、心地よい春はすぐそこです。

これから5月中旬の田植えが終わるまで忙しない日々が続き、いつのまにか白鳥たちの姿が消えていることでしょう。

佇む白鳥

田んぼの雪は消え、今シーズンのお米づくりがいよいよスタートです。

お米づくりの初めの一歩は種籾の選定と消毒から始まります。

まずはこしひかり、はえぬき、つや姫の種子を手に入れます。めしゆたかファームでは自家採種した種籾と購入種子を使っております。

植物の種子にはカビや病原菌が付着しており、稲の種籾も例外でなく、なにも対策をしないで蒔くとカビにやられ発芽率が低下し、たとえ稲として育ったとしても、いもち病やもみ枯れ細菌病などの病害が発症する確率が高いです。

慣行栽培では一般に化学合成農薬を使用し種籾を消毒しておりますが、使用済廃液が環境を汚染する懸念があります。

めしゆたかファームでは今年からエコホープという、微生物糸状菌（トリコデルマ菌、森林土壌に普通に見られる種）の特性を活かし、稲の病害菌への防除効果が期待できる消毒剤を使用いたします。

エコホープの有効成分である微生物糸状菌の特性とは、本菌株が種子表面で増殖し、病害菌と競合することで拮抗作用が働き、病害菌の増殖発病を抑制し溶かす作用が確認されていることです。

めしゆたかファームでは柔軟な思考と進取の気性を大事にし、育成技術を伸ばし、食味が優れていることはもちろんのこと、より安心安全なお米づくりに力を入れてまいります。

これから秋の収穫まで忙しない日々が続きますが、わたくしどものお米を食べてくださるお客様の笑顔を頭の中で思い描きモチベーションへと繋げ、気ままにお米づくりを楽しんでいこうと思います。

今シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。

天然由来の微生物で病害を抑制

今年はお米づくりの各工程を動画撮影し、発信していこうと思います。

稲作用語に苗半作という言葉がございますが、丈夫な苗を育てることができれば半分成功したようなものという意味で、種籾の消毒は丈夫な苗を育てる最初の必須作業です。

丈夫で病害に強い稲へと育てあげるには、種籾の段階でカビ菌などの病原菌をしっかりと殺菌する必要があります。

今シーズンからめしゆたかファームでは、微生物エコホープという微生物糸状菌の特性を活かした種籾消毒を行っております。

エコホープ、疎植栽培、ワーコム菌牛ふん堆肥の３つの柱を軸に、病害に強い頑強な稲作りに取り組み、より安心安全な美味しいお米が穫れるよう力をいれてまいります！

拙い動画ではございますが、エコホープ種籾消毒の一コマをご視聴いただければ光栄でございます。

https://youtu.be/1_bJUqXIuf4

お米づくり①【動画】微生物で種籾消毒　エコホープ

田起こし前に、ワーコム菌でしっかりと発酵させた牛ふん堆肥を田んぼに散布します。

田起こしとは、田んぼの土を耕し土の中に空気を送り込むことで微生物を活性化させ、稲の発育を促すお米づくりに必須の工程です。

お米の品種によって堆肥の散布量を調整します。堆肥を入れすぎると倒伏しやすい稲に育ってしまい、経験則に基づき撒いていきます。

今週末は種まき。田植えが終わる5月下旬まで待ったなしの作業が続きます。

堆肥散布のワンシーンです
https://www.youtube.com/watch?v=Xk00PY7Z8pE

お米づくり② ワーコム菌牛ふん堆肥の散布

種まきから一ヶ月ほどが経ちました。いよいよ田植えの時期を迎えます。

田植えに備え、田んぼに水を引き、土を細かく砕き表面を平らにする代掻きを行います。

代掻きの効果とは

田んぼの高低差を均一にして水回りを安定、管理を容易にし、
田んぼをかき回して土をドロドロに練り上げ、雑草を抑え、
苗を植えやすくし、根張りがよくなることです。
代掻き後に水を張った田んぼは鏡張りの幻想的な美しさを現し、明治初頭に大英帝国の旅行家イザベラ・バード が置賜を訪れ、”鋤（すき）で耕したというより鉛筆で描いたように美しい、ここは東洋のアルカディア（桃源郷）”とその著書「日本奥地紀行」で表しているそのものの光景が目の前に広がります。

田園散居村が広がる飯豊町下椿の本領発揮です。

もうまもなく田植えが始まります。

田植え前の準備　代掻き

田植えが終わり一息。

今年は苗出し時期の4月中旬に強い霜が降り、苗代（田んぼに水を張り、平らに均した稲の苗の育成場所）で育てていた苗に少なからず影響があったようで、田んぼに植えた苗の育成状況は例年と比較し遅いように思われます。

ここ最近は最低気温が10度を下回ることはなく、最高気温は25度前後、この先一週間も晴天が続きそうで、疎植栽培にて株数を減らした苗全体に太陽の光が燦々と行き渡り、ぐんと成長してくれることを期待します。

稲作の一年で最も忙しない時が過ぎ去り、気づくと畦には山野草が咲き乱れ、梅雨前のこの時期は空気もからっとし心地よいです。

そろそろ畦の雑草を刈って束ね、飼育する牛たちのごちそうにしようと思います。

田植え後のひと休み

２０２１年（令和３年）秋収穫予定の新米の予約販売をまもなく開始いたします。

今シーズンは９月２０日頃〜１０月初旬にかけて新米の収穫を行う予定です。

各品種の刈り入れ後、２〜３日ほどでお米を発送させていただきます。

収穫するお米は６品種、刈り入れは【はえぬき】→【ささにしき】→【つや姫】→【こしひかり】→【雪若丸】【こゆきもち】の順で行う予定です。

穫りたての新米の品質を保つため、収穫したもみ米をすぐに軽トラで乾燥機へ運び入れて乾燥を始め、お米の水分含有量を減らします。

乾燥させたもみ米は専用の冷暗倉庫にて年間を通し保管し、お客様の注文をいただいてから籾摺り機に通し籾殻を外し、色選機にかけて欠損米、くず米、着色米を飛ばし玄米とし、精米機にかけて精米し、お客様のお手元へお送りいたします。

昨シーズンは多くのお客様からお米の注文をいただき、あらためまして心より感謝申し上げます。

新米シーズンもどうぞよろしくお願い申し上げます。

山形置賜飯豊の穫れたての新米をどうぞお楽しみくださいませ！

新米の販売（令和３年秋収穫）

お待たせいたしました。10月1日より収穫を始めた新米つや姫の販売を開始いたします。

連日の収穫作業とご注文いただきましたお客様への発送に追われ、公式サイトや食べチョクでの新米販売の更新が滞っておりますが、各品種の収穫も終わりが見え、これからはブログ更新など販売サイト構築にも力をいれてまいります。

山形県産つや姫は2010年のデビュー以来11年連続お米の食味ランク特Aを獲得しております。

穫れたての置賜飯豊町産新米つや姫をどうぞお楽しみくださいませ。

MESHIYUTAKA'S GALLERY

MESHIYUTAKA'S GALLERYのレター一覧