【スモーク】こだわりの燻製たらこ

桜チップで燻製した、たらこです。 燻製されたたらこは、なかなか市販されていないので、作ってみました。 薫り高く、深い味わいに仕上がった燻製たらこは、ご飯のおとも、お茶漬けにはもちろん、ビール、日本酒、ワインなど和酒洋酒問わず、あらゆるお酒のおつまみにぴったりです。 お好みの厚さにスライスしたものをそのままお召し上がりいただくのはもちろん、クラッカーや、大根・きゅうり等、野菜のスライスにのせてカナッペ風に。 お茶漬けやパスタにもおすすめです。 燻製時の熱により、多少表面が網目状になってしまったり、ボコボコしてしまうのですが、味には影響はありません。