自家焙煎珈琲 エチオピア (モカ) シダモＧ２

注文を受けてから焙煎を初め、発送しますので、新鮮で美味しいコーヒー豆をお届けします。 生豆を自家焙煎しますので、珈琲チェーンにはないユニークな味わいです。完成する味は一生に一度の味です。 コーヒー発祥地「エチオピア」。そのエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。標高2000ｍ以上の高地で栽培されています。水洗式（ウォッシュド）精製を行い、すっきりとした味わいと爽やかな香りが特徴です。 【輸出規格】 「欠点数」による格付け。「G1」～「G5」に分かれており、「G2」は「欠点数4～12」というものですが、ほとんど欠点は目に入らない程度で、とても綺麗な豆面をしています。 【味の傾向】 紅茶や柑橘系の果物のような甘さや香りが特長としてあげられます。 【自家焙煎珈琲ができるまで】 1. 欠点豆の除去 & 100gの生豆をお湯で洗う 2. 遠火で蒸らし 3. 近火で本格焙煎 4. 火を止める 5. 冷却＆欠点豆の除去 6. 美味しく飲む