【スモーク】黄金に輝くこだわりの燻製ししゃも

桜チップで燻製した、ししゃもです。 燻製されたししゃもが市販されていないので、作ってみました。 淡白なししゃもですが、燻製することにより旨味が凝縮され、お酒のつまみになります。 また、軽く炙ると燻製の香りに加え、香ばしさも出るのでオススメです。 日本酒はもちろん、ビール、ウイスキーにもぴったり合います。 燻製時の熱により、多少表面が網目状になってしまったり、ボコボコしてしまうのですが、味には影響はありません。