【コーヒーにぴったり】特製チーズケーキ　専属パティシエ手作り　

【コーヒーにぴったり】特製チーズケーキ　専属パティシエ手作り　 専属パティシエ2名が、火にこだわる霊峰富士の溶岩石を用いた、職人手作の国産石窯で、焼き上げた、”コーヒーに合うスイーツ” チーズケーキ：４号（ф12cm)　2800円 ‘‘ くらうん ‘‘の専属パティシエが素材の産地や味にこだわり、 それぞれの特徴をうまく見合わせて、コーヒーに寄り添いながらもしっかりと主張する「チーズケーキ」に仕上げています。 〇老舗珈琲屋が作る　コーヒー好きの方に贈る、こだわりチーズケーキ 〇こだわりチーズケーキ　老舗珈琲屋だからできたコーヒー好きの方へ！！ 〔マリアージュについて〕 古くから、‘‘　コーヒーとケーキ　‘‘の組み合わせを、特に〔マリアージュ〕と表現します。 今回ミンネでは、創業1958年で34年のコーヒー焙煎歴を有する二代目店主のつくる自家焙煎コーヒーとのマリアージュを意識して、専属パティシエが、程よいサイズ4号（１２cm）のチーズケーキを心を込めて作ります。　いまは、「くらうんブレンド」又「くらうんセレクト」が、ベストマッチ!! それほど多くは作れませんが、お召し上がりください。 ◎焙煎度合いとスイーツの基本◎ 〈焙煎度合〉　 〈色合い〉 〈風味〉 　〈スイーツの相性〉 　浅煎り‥‥ 明るい茶色‥‥ 柔らかな風味‥‥‥ あっさり味のスイーツ／／　 スポンジケーキ　他 　 　 ↓　　　 ↓ 酸味 　 中煎り ‥‥ ↓　　‥‥ ↑ ↓　‥‥‥ フルーツのケーキ、チーズケーキ　他 　 ↓　　　 　焦げ茶色　 （少なく)（多く） 　中深煎り ‥‥ ↓　　‥‥　 ↑　　 ↓　‥‥‥ チーズケーキ、リンゴのケーキ　他 　 ↓　　 ↓　　　　　　　 苦味 深煎り ‥‥ 黒に近い茶色‥‥ 濃厚な風味 ‥‥‥ 甘いスイーツ／／　チョコレートケーキ、モンブラン　他 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⊛　発送はクール宅急便（冷凍）を用いておりますが、実店舗では冷蔵でも販売(要予約）しており好評です。 チーズケーキ1台（4号）当り成分 　　エネルギー　909kcal 　　水分　　　　　139.9ｇ 　　タンパク質　　16.7ｇ 　　コレステロール　343mg 　　脂質　　　　　　74ｇ 　　炭水化物　　　　54.5ｇ 　　食塩相当量　　　0.9ｇ .......................................................................................................................................................................................................................................... 1958年（昭和33年）私が5歳の時、初代父が「純喫茶クラウン」を創業。 たくさんのお客様が来店され、日々賑やかな店内の光景。 時を経て、二代目となり、「コーヒー文化」に思いをめぐらす。そして、自らが”焙煎士”となり、”コーヒー作りに研鑽を積み、早、35年。” そして、想いはコーヒーを楽しまれる皆様へ「一杯のコーヒーに込めるおもてなし！」 ※色々な生産国のコーヒーをポテンシャルを考慮に入れて、4種の異なる焙煎度合のコーヒーに煎り分けています。 　 　・浅煎り：軽い口当たりですっきりした風味。苦味はほとんど感じられない、薄味。 　・中煎り：柑橘類のような爽やかな酸味があり、コーヒーとしての味わいが出はじめる。 　・中深煎り：コーヒーの味わいが豊かになる。酸味・苦味・コクのウエイトバランスが良い。「ジャーマンロースト」と称されることも。 　・深煎り：コク深く、苦味も増してくる。飲みごたえがある。 ”自分だけの美味しい”をぜひ探し出して下さい。