セミノールオレンジマーマレード

静岡県東伊豆産のセミノールオレンジです。 セミノールオレンジご存知ですか？ グレープフルーツとタンゼリンオレンジを掛け合わせてアメリカで作られた柑橘です。 日本には昭和の頃に取り入れられ、和歌山や静岡などのみかんの名産地で栽培されています。 果汁がとても多くて香りもつよくて、みかんのような見た目だけどオレンジ色がとても濃くツルッとした皮をしています。 外皮は薄くて果汁が多いので、手で剥くとびしょびしょになってしまうから包丁でスマイルカットにして食べるのがいいでしょう。 そんなセミノールオレンジでオレンジマーマレードを作りました。 外皮が薄いので、入っているピールは薄く細かいのですが、果汁がギューと濃縮して固まった濃いオレンジの味と香りがたまりません。 アメリカらしいはっきりとした主張のあるオレンジ。 濃厚なオレンジ好きの方はぜひどうぞ。