青りんごジャム

ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物や、旅するジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。 ☆青りんご(ブラムリー)ジャム 長野県の小布施町で仕入れました。 ブラムリーは加熱専用のクッキングアップルで、リンゴジャムの為にあると言っても良いくらいジャムに向いているりんごです。 今回は角切りの身の形を残しながら煮ていきましたので、りんごを食べている感がとてもあります。 パンにたっぷりとのせて、 ヨーグルトに混ぜて、 手作りアップルパイの中身に、 ポークソテーのソースとして… オーソドックスなりんごジャムを ぜひどうぞ。