りんご(もりのかがやき)ジャム

ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物や、旅するジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。 ☆りんご(もりのかがやき)ジャム 青森の「もりのかがやき」というりんごで今年のりんごジャムを始めました。青森のりんごを直売しているお店のお兄さんのオススメでした。 まだ新しい品種なのでりんご大学からの引用です。 もりのかがやきは 果肉の歯ざわりが良く多汁で、糖度が高く、酸味が少ないので食味は極めて優れています。 リンゴ園に植えられた樹に着いた黄色い果実が太陽の光をいっぱいに浴びてきらきらと輝くイメージから「もりのかがやき」と命名しました。 身の形を残しながら煮ていきましたので、りんごを食べている感がとてもあります。 パンにたっぷりとのせて、 ヨーグルトに混ぜて、 手作りアップルパイの中身に、 ポークソテーのソースとして… オーソドックスなりんごジャムを ぜひどうぞ。