【 100g 】ペルー−ロス・ベルメオ −深煎

栽培エリア：サンイグナシオ　タバコナス地区 農園主：ベルメオファミリー 栽培品種：アラビカ種／カツーラ亜種（100％） 標高：平均1,750m 精製方法：ウォッシュト 醗酵時間：24〜30時間　100％天日乾燥 焙煎：深煎 受賞歴：COE2017：3位／COE2018：10位／COE2022：1位 || TASTE || milk chocolate ,citrus, rich 〈 ロス・ベルメオ農園 / about Los Bermeos Caturra 〉 世界でも秀でたコーヒー産地として知られるアンデス山脈。 ペルー北部、エクアドル国境のカハマルカ県のさらに奥地で伝統品種のブルボン亜種の木を育てる生産者がいます。 この一帯は数年前まで地方道からつながる車道さえ通っておらず、馬やバイクが山裾の町との唯一の交通手段でした。この交通の不便さにより、南米随一の高品質コーヒーを生むポテンシャルが日の目を見ることがなく、翻っては貴重なブルボン種が、収量の高い交配種に転作されることがなかったと思われます。 実はこの村に、コーヒーの木が持ち込まれたのは比較的新しく、１９８５年頃に今の村の長老のテオフィロ・ベルメオ氏により、コーヒーの栽培が始められました。 その後、村人もコーヒー栽培を始め、現在はテオフィロ氏の息子フレディーが村のコーヒー生産者のリーダー的存在になっています。 また、村への車道が通じて以降は、この地方に本拠地を置く組合組織からの生産指導も積極的に受け、水洗設備やグリーンハウス式天日乾燥設備を充実させ、品質の充実を図っています。 そして2017年に初開催されたカップオブエクセレンスペルーでは90.48点の高評価を得て3位に輝きます。 2022年にリーダーのフレディー氏は若くしてこの世を去りましたが、 残された家族が彼の意志とともに農園を引き継ぎ、フレディー亡き後もカツーラ種を中心にブルボン、ゲイシャなどを栽培し管理しています。 2年ぶりに入荷したこの度の2024年ロットは「カツーラ種」がメイン品種になります。 柑橘系のソフトな酸と上品な甘さは健在で、マイルド系コーヒーの代名詞と呼べるようなコーヒーに仕上がっています。 深み　◆◆◆◆◇ 甘み　◆◆◆◆◇ 酸味　◆◇◇◇◇