La Tarte Tatin　タルト・タタン

＊お届けは2月まで＊ ＊クール便（冷凍）でのお届けとなります＊ ＊ひみつのひとさじ＊の「タルト・タタン」は、蜜入り「サンふじ」をまるまる８個分煮詰めて作るとても贅沢なお菓子です。 カルピスバターとコクのあるアンバー色のカナダ産メープルシュガー、マダガスカル産ブルボン種の有機バニラビーンズでりんごを煮詰めること40分。飴色になったりんごを焼き型に隙間なく敷き詰め、更にオーブンで40分焼きます。そのとき、シュクレ生地は上に乗っかってます。完全に冷ましたタルトを、今度は冷凍庫でひと晩じっくり寝かせてようやく完成です。 昔むかし、タタン姉妹のお姉さんが、お客様のデザートを作るのに慌てて作ったために、タルト生地を下に敷くのを忘れてしまったことに気付きます。でも時すでに遅し・・・そこで、慌てて上に乗せて焼きました。底の部分に少し焦げ目がついてしまったのですが、ひっくり返してお客様にお出ししたところ、美味しくてお客様に大変喜ばれたそうです。そのとき以来、そのお店には、このお菓子を目当てにお客様が来るようになったという、ちょっと変わったいわれのあるお菓子です。 バニラビーンズと、香ばしいアンバーメープルシュガーを絡めたこの美しいタルトは、甘みと酸味、そしてほどよい香ばしさのハーモニーを楽しんでいただける絶品のお菓子です。そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、少し温めてアイスクリームを添えるのもおすすめです。寒い冬場に温かいお紅茶などと一緒にいかがですか・・・ 原材料： ＜タルト台＞ 有機小麦粉（小麦(北海道産)）、カルピスバター、卵（鳥取県産）、有機アーモンド（アメリカ産）、ゲランドの塩（フランス産）/有機バニラ香料（アメリカ産） ＜フィリング＞ リンゴ（長野県産サンふじ）、カルピスバター、有機小麦粉（小麦(北海道産)）、有機アーモンド（アメリカ産）、還元麦芽糖、メープルシュガー（カナダ産）、有機バニラビーンズ（マダガスカル産）、ゲランドの塩（フランス産） 食品添加物： 有機バニラ香料 ＊保存料や着色料などの添加物は一切使用しておりません 内容量： 1個（約960g、直径１6cm x高さ5cmくらい） 賞味期限： １４日間（冷凍保存）、７日間（冷蔵保存） アレルギー表示（特定原材料等２８品目）： 小麦・卵・乳・アーモンド・りんご 保存方法： 要冷凍（ー１８℃以下） ＊冷凍でお届けしますので、お召し上がりになる1～２時間ほど前に室温に置いていただくか、冷凍庫で一晩（約8時間）解凍してください。 ＊ 召し上がる前にオーブンなどで軽く焼いていただいても美味しくお召し上がりいただけます。 ＊ ボリュームや焼き色は、その時のコンディションによって異なりますので、あらかじめご了承ください。 ☆ 1日にお作りできる数が限られていますので、お届けがご注文受け付け日より7日以上先になることもございますことをご了承ください。