＊クール便（冷蔵）配送商品《冷凍商品と同梱不可》＊
今年は、吉田牧場さんが丹精込めて育てていらっしゃるブラウンスイス牛の牛乳を使ってお作りします。
ブラウンスイス牛は日本国内で1800頭ほどしか飼育されていません。国内牛約440万頭のうちの僅か0.04％しかいないとても稀少な牛です。ブラウンスイス牛乳は脂肪分が控えめながらも高タンパクなので、深いコクのある味わいです。
卵白で作るお菓子にはいろんな種類があります。メレンゲ、マカロン、フィナンシエ…そして「パンナコッタ」。イタリア語で、パンナ（panna）=生クリーム、コッタ（cotta）＝火にかけるという意味で、20世紀初頭に、北イタリアの酪農が盛んなピエモンテ州ランゲ地方に住んでいたハンガリー出身のバレーリーナが、恋人のために最初に作ったのが始まりだそうです。当時はたっぷりの牛乳にお砂糖を入れて、でんぷんで固めたものだったようですが、後に卵白を加えてオーブンで焼く方法が生まれました。そうして、家庭のお菓子として広く親しまれるようになったようです。 現在は、焼かずにゼラチンを加えて冷やし固めるレシピがほとんどですが、＊ひみつのひとさじ＊では、卵白で蒸し焼きにする製法でお作りしています。その理由は、プリンが誰からも愛されるのは卵と牛乳とキャラメルの相性がバツグンだからで、ゼラチンで固めるよりも、卵白で作った方が何倍も美味しくなると思うからです。 コーヒー風味の土台にパンナコッタ生地を流し込み蒸し焼きにし、その上にマロンクリームの層を加えることで、この上ない美味しさが加わりました。仕上げのキャラメルジュレが異なるお味をまとめてくれています。 ＊ひみつのひとさじ＊の完全オリジナルの商品『カフェ・パンナコッタ』を是非ご賞味下さいませ。
＊吉田牧場さんのブラウンスイス牛乳使用のカフェ・パンナコッタは、牛乳が木曜日着、賞味期限が日曜日までのため、木曜＆金曜お作り＆発送のみとなります。月曜～水曜お作り＆発送のカフェ・パンナコッタは通常の蒜山ジャージー牛乳でのお作りとなります。着日をご指定される際はご留意くださいませ。着日指定日なしで吉田牧場の牛乳でお作りご希望の方は、備考欄に「吉田牧場の牛乳で！」とお書き添えください。＊
＊クール便（冷蔵）配送商品《冷凍商品と同梱不可》＊
今年は、吉田牧場さんが丹精込めて育てていらっしゃるブラウンスイス牛の牛乳を使ってお作りします。
ブラウンスイス牛は日本国内で1800頭ほどしか飼育されていません。国内牛約440万頭のうちの僅か0.04％しかいないとても稀少な牛です。ブラウンスイス牛乳は脂肪分が控えめながらも高タンパクなので、深いコクのある味わいです。
卵白で作るお菓子にはいろんな種類があります。メレンゲ、マカロン、フィナンシエ…そして「パンナコッタ」。イタリア語で、パンナ（panna）=生クリーム、コッタ（cotta）＝火にかけるという意味で、20世紀初頭に、北イタリアの酪農が盛んなピエモンテ州ランゲ地方に住んでいたハンガリー出身のバレーリーナが、恋人のために最初に作ったのが始まりだそうです。当時はたっぷりの牛乳にお砂糖を入れて、でんぷんで固めたものだったようですが、後に卵白を加えてオーブンで焼く方法が生まれました。そうして、家庭のお菓子として広く親しまれるようになったようです。 現在は、焼かずにゼラチンを加えて冷やし固めるレシピがほとんどですが、＊ひみつのひとさじ＊では、卵白で蒸し焼きにする製法でお作りしています。その理由は、プリンが誰からも愛されるのは卵と牛乳とキャラメルの相性がバツグンだからで、ゼラチンで固めるよりも、卵白で作った方が何倍も美味しくなると思うからです。 コーヒー風味の土台にパンナコッタ生地を流し込み蒸し焼きにし、その上にマロンクリームの層を加えることで、この上ない美味しさが加わりました。仕上げのキャラメルジュレが異なるお味をまとめてくれています。 ＊ひみつのひとさじ＊の完全オリジナルの商品『カフェ・パンナコッタ』を是非ご賞味下さいませ。
＊吉田牧場さんのブラウンスイス牛乳使用のカフェ・パンナコッタは、牛乳が木曜日着、賞味期限が日曜日までのため、木曜＆金曜お作り＆発送のみとなります。月曜～水曜お作り＆発送のカフェ・パンナコッタは通常の蒜山ジャージー牛乳でのお作りとなります。着日をご指定される際はご留意くださいませ。着日指定日なしで吉田牧場の牛乳でお作りご希望の方は、備考欄に「吉田牧場の牛乳で！」とお書き添えください。＊
含まれるアレルギー物質（7品目中）
卵・乳・小麦
サイズ
1個（直径16cm x 高さ約4.5cm）
発送までの目安
7日
購入の際の注意点
原材料：
ジャージー牛乳（生乳(岡山県産)）、卵（鳥取県産養麗卵）、生クリーム（北海道製造）、還元麦芽糖、マロンピュレ（フランス産）、有機小麦粉（有機有機小麦(北海道産)）、メープルシュガー（カナダ産）、バター（国内製造）、有機コーヒー豆（コロンビア/ブラジル産）、ラム酒、有機ショートニング（コロンビア産）、ゲランドの塩（フランス産）/アガー、バニラ香料（アメリカ産）
添加物：
バニラ香料（オーガニックバニラエクストラクト使用）
内容量：
420g/1個（直径16cm x 高さ約4.5cm）
賞味期限：
製造日より５日間（要冷蔵）
保存方法：
要冷蔵（10℃以下）
アレルギー表示(特定原材料等２８品目)：
卵、小麦、乳、アーモンド
栄養成分表示
カロリー(kcal) 204.33 kcal
タンパク質(g) 5.12 g
脂質(g) 13.56 g
炭水化物(g) 19.51 g
食塩相当量(g) 0.24 g
＊冷蔵でお届けします。
＊保存料や防カビ剤などは使用しておりませんので、
賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。
カフェ・パンナコッタ
こちらも一年越しのレビューになってしまい大変大変申し訳ありませんでした…商品は無事に崩れることなく綺麗な状態で届いております(*ˊ˘ˋ*) 父の日のプレゼントに購入させて頂きました。 パンナコッタは硬いというイメージだったのですが、＊ひみつのひとさじ＊さんのはフワフワで滑らかでびっくりしました！ マロンクリームとキャラメルジュレが良いまとめ役と味と食感のアクセントになっていて、家族皆で「美味しいね♬美味しいね♬」と頂きました。ごちそうさまでした！(｡•ㅅ•｡)♡2025年3月6日by suimogura89ビオ・ノエルマロン
レビューが遅くなりました。 とても美味しかったです！ カフェパンナコッタは色んな味や食感があり、特に蒸し焼きしたパンナコッタが今までになく新鮮でした。 切り分ける際にキャラメルゼリーが分かれてしまうのですが、写真等撮らないので気にせず食べました(笑) ノエルマロンも他にはないクリームと栗の焼き菓子で、大きさも満足感あります。 他のお菓子も気になります。2022年10月9日by ai0001069400
