こんにちは、とんぼです。

福岡県限定ブランドいちじく「とよみつひめ」をご存じですか？

福岡県はいちじくの生産量全国２位を誇り、
そして行橋市は福岡県内有数のいちじくの産地なんです。
そんな行橋市で生まれたブランドいちじく「とよみつひめ」をご紹介。

【贅沢で濃厚】
　色鮮やかで肉厚な果肉、たっぷりの果汁、強い甘み。
　平均糖度17度以上（メロン並）ですが後味がさっぱり、
　皮ごと食べられるのが特徴です。
　
【美しく品のある果実】　
　切っただけでわかる肉厚な果肉感、しかし食感はとろ～り、そして華やかな香り。
　薄いピンク色のものもあれば、華やかな赤みを帯びたものも。
　（色味は収穫期に左右されます。）
　
収穫期は夏～秋、早いところで５月から並び始めます。
最盛期は8～9月ごろでしょうか。
行橋生まれの宝石フルーツは福岡県内での生産も増えましたが、
完熟した食べごろのものだけを収穫するという生産者のこだわりにより、
収穫後に傷みやすいため、福岡県外で流通することはほとんどありません。

非常に繊細な果物なので、通販をされている生産者さんも、
梱包に強いこだわりや神経をお使いになられるようです。

とんぼは旬の「とよみつひめ」をとろ～りジャムに、
品のある濃厚さと華やかな赤みをぎゅっととじこめました。
ドライは「ほうらいし」を使用、そこの強～いこだわりはまた後日。

「とよみつひめ」ご興味いただければ幸いです、
収穫期はまだまだ先なのですが、その際は是非京築にお越しを♪

【知ってほし～】行橋生まれのブランドいちじく「とよみつひめ」

今回はジャパンいちじく「ほうらいし」をご紹介。

福岡県東部　京築エリアで主に栽培されるいちじくは
「蓬莱柿（ほうらいし）」と「とよみつひめ」です。
元々いちじくは中国から伝わったとされていますが、
蓬莱柿はその歴史が長く日本いちじくと呼ばれます。

しかしその長い歴史の中、日持ちや流通の観点から改良が加えられ、
全国的に多く出回るのは他品種。
蓬莱柿を栽培するエリアも限られてくるようになりました。

京築で長く栽培される愛され品種「蓬莱柿」をご紹介。

【ほどよい酸味がアクセント】
甘みの中にほどよい酸味が感じ取れ、そのバランスが絶妙。
果肉よりみずみずしい花弁部の面積が大きく、種のプチプチとした
独特の食感を感じ取れるのも大きな特徴です。

【ほどける柔らかさ×種の食感】
先だってご紹介したとよみつひめと比べると、品のある甘さや華やかな香りは共通しますが
若干感じ取れる程度の酸味が、より後味をさっぱりと感じさせます。
そして何より食感。花弁の部分が多いため、舌でほどける柔らかさが楽しめます。

みずみずしい蓬莱柿は皮をむいてそのまま冷凍し、
シャーベットにするのもおすすめです。
色は鮮やかなピンク色でそれだけで贅沢なスイーツに。

とよみつひめ同様、非常に繊細な果物なのでなかなか全国的な流通が難しいのが課題です。


とんぼは旬の「とよみつひめ」をとろ～りジャムに、
品のある濃厚さと華やかな赤みをぎゅっととじこめました。
ドライは「ほうらいし」を使用、品種を使い分けているのには
強～いこだわりがあります。また改めて🐼

「蓬莱柿」ご興味いただければ幸いです、
収穫期はまだまだ先なのですが、楽しみにお待ちください。
その際は是非京築にお越しを♪

ザ・ジャパンいちじく「蓬莱柿」　←読めますか

ドライフルーツにすると、水分が抜けるため糖度や栄養価が高くなるのは
有名な話ですが、改めましたドライいちじくの効能についてご紹介。

ドライいちじくが話題の「腸活」に一役！　＜するりと快便編＞

ドライいちじくは、「ペクチン」と呼ばれる水溶性食物繊維を多く含みます。
ペクチンは水に溶けてゼリー状になり、便を柔らかくすることで便通を改善し腸内環境を整えてくれます

便秘がちな人は、基本的に便が長期にわたって腸に停滞し、水分が抜けて硬くなってしまっています。
そんな人こそ、水溶性食物繊維をしっかり摂ることがスムーズなお通じのためには必要なのです。

ドライいちじくに含まれる食物繊維は100gあた10.7g。
食物繊維が多く含まれるものとして代表的なごぼうでも、食物繊維量は100gあたり5.7gなので、
なんどドライいちじくにはごぼうの2倍の食物繊維が含まれているのです♪

さらに水溶性食物繊維は、糖の吸収を穏やかにして急激な血糖値の上昇を抑える働きがあります。

急激に血糖値が上がると、インスリンというホルモンが過剰に放出され、糖を脂肪としてため込んでしまうため太りやすくなってしまいます。
そのため糖の吸収を緩やかにすることで、太りにくい身体に。糖尿病予防にもつながります。

「腸活」の始まりは規則正しい便通から、
日常にドライいちじくを取り入れてみませんか🌸　　

とんぼの[DRY FIG]は蓬莱柿にこだわり製造しています。
甘みとほのかな酸味のバランスがやみつきになるおいしさです😊

ドライいちじくの栄養、効果をご紹介　①腸活のススメ編

スーパーフードと言われる理由、まだまだ説明がつきません。

女性の味方、ドライいちじく！＜ホルモンバランスを整える編＞

いちじくのプチプチとした粒には植物性エストロゲンが含まれています。

エストロゲンとは女性らしさをつくるホルモン。
肌の潤いを与えたり、精神を安定させたりと女性に欠かせないホルモンです。
しかし、エストロゲンは年齢とともに減少してしまいます。

とくに40代以降は大幅にエストロゲンが減少するため、
身体にさまざまな影響が出たり更年期障害の原因にもなります。

植物性エストロゲンは別に言い換えると「大豆イソフラボン」です。
途端に耳なじみのある言葉になりました♪

植物性エストロゲン（＝大豆イソフラボン）は、
エストロゲンと同じ効果があります。

そのため年齢とともに減少するエストロゲンを、
植物性エストロゲン（＝大豆イソフラボン）を
摂取することで補うことができるのです。

生理時の腹痛や、生理前のイライラ、体調不良の原因はホルモンの減少が原因。
ドライいちじくで植物性エストロゲンを補うことで、
不快な症状を緩和できることが期待されます。
また更年期障害の緩和効果も期待できます。

生理痛がひどい方や、PMSの症状がある方、
特に閉経前後でホルモンバランスが乱れる方は積極的に
イソフラボンを補うことをお勧めします。
（※深刻な症状の方は、まずは婦人科の受診もご検討ください。）

イソフラボンといえば豆乳やサプリで補うイメージですが、実はドライいちじくでもおいしく補えるんですよ♪


ドライいちじくの栄養、効果をご紹介　②女性ホルモン編

高血圧予防にドライいちじくを♪

カリウムが豊富に含まれているドライいちじくには、
高血圧予防効果も期待できます。

高血圧は塩分の摂りすぎや肥満が原因となります。
日常の食生活から改善することが必要ですが、塩分の
排出を促すカリウムが含まれた食材を積極的に摂取することも予防につながります。
血圧が上昇が気になる方や、塩分の多い食事が続いて
しまったときはドライいちじくがおすすめです。

そしてそれはむくみ防止にも繋がるのですよ。
カリウムは、ミネラルの一種。
塩分の排出を促す効果があります。
高血圧の予防や、老廃物の排出を促す
効果が期待できるカリウムは人間には欠かせない栄養です。

カリウムの摂取は生活習慣病の予防にもつながりますし、
むくみやすい人にはむくみを防止する効果も。
塩分を摂りすぎてしまった、最近むくみやすいというときに
積極的に摂取したい栄養です。

とはいえドライいちじくを含めドライフルーツは糖度の高い食材です。
おやつの代わり（噛み応えがあるので少量でも満足感を得られます。）や、
日々の食事にバランスよく組み込むことをおススメします♪


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ドライいちじくの栄養、効果　③高血圧予防に

健康な体を維持！

いちじくは「女性の味方」と言われる栄養価が
ふんだんに含まれています。
とはいえ「いちじくおいしー♪」って思いながら日々食べていたら、
それが体にいい作用で寄与していたなんてもうラッキー、とそれくらいの感覚で。

●貧血を予防する『鉄分』を補う
女性に特に多い鉄分不足。
鉄は、赤血球に含まれる「ヘモグロビン」というタンパク質を構成しています。
ヘモグロビンは血液中で酸素を運搬する役割を担っているため、不足すると貧血に。
サプリメントほどの含有量ではありませんが、他の栄養素と複合的に摂取できるのはうれしい点です。

●妊活中や妊婦にも嬉しい！『葉酸』
葉酸は「造血のビタミン」とも言われ、赤血球を作るのに重要な栄養素です。
鉄分とともに貧血予防のために働きます。
また、細胞の分裂や成熟にも必要であり、特に胎児には重要です。
妊婦が妊娠初期に葉酸を十分に摂取すると、胎児の先天異常である神経管閉鎖障害の
リスクを減らすという効果もあり、妊婦や妊活中の女性は特に意識して摂取すべき栄養成分でもあります。

●骨を強くする『カルシウム』
カルシウムは、体内に最も多く含まれるミネラルです。
そのほとんどは、リンというミネラルと結合して骨や歯を形成しています。
不足すると骨粗しょう症の原因になるため、健康な身体を維持するのには重要な成分です。
ちなみにカルシウムを効果的に働かせるには、ビタミンDも同時に摂取する必要がありますが
これは日光を浴びることで、体内で生成されます。

ドライいちじくを含めドライフルーツは糖度の高い食材です。
おやつの代わり（噛み応えがあるので少量でも満足感を得られます。）や、
日々の食事にバランスよく組み込むことをおススメします♪

#ドライいちじく #いちじく #無添加ドライフルーツ #ドライフルーツ #ヨーグルト #腸活 #北九州スイーツ #小倉スイーツ #福岡土産 #手土産に最適 #お取り寄せスイーツ #生産者の顔が浮かぶ食卓 #ふるさとの味 #あとりえとんぼ

ドライいちじくの栄養、効果　④健康な体を維持

アトリエとんぼのジャムは40g／120gのサイズがございます。

40gは一般的なトーストでしっかり塗って3~4回程度の量。

「いつもジャムを余らせちゃうんだよね。」と
大きなビンを食べきれるか不安な方、
「初めて買うけどおいしいのかな？」
と、おためしをご希望される方。
いろんなフレーバーを楽しみたい方、
ちょっとした手土産にいい価格とサイズ。

商品開発時、多くの方のご意見をうかがいました。
味や見た目、デザインはもちろんのことですが、
特にご要望が多かったのが「サイズ感」。
作ってよかったです、多くの方にお喜びいただいております。

福岡県東部《京築》の素材にこだわり丁寧におつくり
した、かわいいサイズと色味が特徴、そしておいしいミニジャムです。
保存料、着色料は使用せず素材そのままの色味です、
安心してお召し上がりいただけます。

＜商品ラインナップ＞　---------各40g　

　・フィグスイート（いちじくのジャム）　＠¥250
　・いちじくバタージャム　　　　　　  ＠¥270
　・おいもバタージャム　　　　　　    ＠¥270　
　・アップルスイートポテト　　　　　   ＠¥300

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大人気！ミニジャムのご紹介

当店の「ドライフィグ」の品種へのこだわりをお聞きください。

スーパーフードと言われるドライいちじくですが、栄養価とともに
見た目も味も日々の励みになりたいとおつくりしました。

いちじくの品種は全国数あれど
京築では「とよみつひめ」「蓬莱柿（ほうらいし）」の２品種が多く栽培されています。
とよみつひめは、最近行橋で生まれた希少品種（高級、大人気）ですが、こちらのお話はまた今度（長いので！）
そして元来多く栽培されていた「蓬莱柿」。こちらの２品種、結構～食感が異なります。
簡単に言うと蓬莱柿のほうが柔らかく、ほろほろとほどけるような食感。
とよみつひめは蓬莱柿と比べ少し肉厚に感じる食感があります。

花弁の面積（密度）の違いが、わずかながらも食感の違いに繋がります。
いちじくは漢字で「無花果」と書かれますが
「実」だと思っている部分がお花です、そう果肉だと思って食す内側の赤い部分が花弁なのです。

ドライフィグの開発過程で、初期は品種へのこだわりはありませんでした。
しかし加工して比較した際　「見た目の鮮やかさ」そして「食感」「味」が大きく異なったのです。
ドライは蓬莱でなければだめだ！となりました。

　●花弁の面積が大きい
　　→美しい色味が全面に
　　→口にいれるととろけていく食感
　●ほどよい酸味
　　→わずかに感じ取れる程度の酸味が
　　　甘みとバランスがよい

さらに輪切りにすることで、
おいしさがダイレクトに舌に伝わり、旬の鮮やかなピンク色がも華やかに。
さらにドライフルーツ特有の口腔内に絡まる感じも軽減されました。

見た感じバリバリしていそう、硬そうだ、、と思われがちですが、
室温に少し置くだけで柔らかくなりますよ。
（なので、食べる分だけ取り出してしっかりZIPしてくださいね。）

ジャムには果肉感をごろっと残したかったので「とよみつひめ」を使用しています。

ただ食べる、ではなく目で舌で、そして体が喜ぶものをご提供して行きたいと思っています。


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